Úrad pre bezpečnosť potravín vo Vysokých škôl

Po celej krajine, stredoškolskí študenti a pedagogickí vychutnať pokrmy pripravené a slúžil v jedálňach obed. V skutočnosti, Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) správa, že 27 milióna študentov sa školské obedy prostredníctvom Národného programu škole obed denne. Avšak len málo študentov a učiteľov pauzu pred jedlom zvážiť bezpečnosť potravín poskytovaných v jedálni zamestnancami alebo externými dodávateľmi. Význam

Pokyny existujú vo väčšine vysokých škôl na ochranu študentov a pedagogických pracovníkov v od alimentárnych ochorení. Miestne a štátne zdravotné oddelenie stanoviť normy pre bezpečnosť potravín, ale bohužiaľ tieto systémy niekedy nedarí. Údaje zozbierané v roku 2006 Centrum pre vedu vo verejnom záujme (CSPI) odhalila viac ako 11.000 prípadov alimentárnych ochorení spojené so školami v rokoch 1990 a 2004. Choroby z potravín spôsobiť študenti ujsť školu a môže dokonca viesť k smrti, takže školy právne a finančne zodpovedný.
Vlastnosti

Správa bezpečnosti potravín v stredných školách si vyžaduje tímovú prácu správcovia, jedáleň servery a miestnymi zdravotníckymi oddeleniami. Potraviny treba umyť a skladované pri správnej teplote. Kaviareň pracovníci by mali praktizovať čistotu a používať správne vykurovanie a chladenie teploty. Tiež musí byť stredoškolský obed programe spĺňajú štandardy zdravotnej oddelenia. Dieťa Výživa a WIC reauthorization Act z roku 2004 vyžaduje, aby kontroly dvakrát ročne pre školy, ktoré sa zúčastňujú na programe Národnej škole obed.
Úvahy

ideálnym bezpečnosť potravín opatrenia zodpovedajú potrebám študentov s alergiami. Podľa The potravinové alergie a anafylaxia sieť, 2200000 študentmi s potravinovými alergiami spoliehať na školy a učiteľov na bezpečnosť potravín. Pre študentov s alergiami, môžu vysoké školy poskytovať nutričné ​​informácie a prísad všetkých bufet potravín. Tieto osobitné opatrenia umožňuje študentom s alergiami využívať niektoré Bufet obedy miesto podania obed z domu každý deň.
Upozornenie

riziko kontaminácie nastáva, keď študenti alebo učitelia priniesť v potenciálne nebezpečných potravín na špeciálne udalosti alebo školských projektov. Často sa stáva, histórie alebo zahraničné jazykové kurzy dozvedieť sa o iné kultúry tým, že príklady potravín z tejto krajiny do učebne. Toto jedlo je možné pripraviť niekoľko hodín vopred a nesmie byť varené alebo ohriať na správnu teplotu kvôli nedostatku času alebo zariadení, uvádza na University of Rhode Island.
Výhody

2006 Štúdia CDC potvrdili všetky potraviny servisný personál v 86,7 percentách škôl dostali základné školenie o bezpečnosti potravín, než im bolo umožnené pripraviť a podávať jedlo. Správcovia, ktorí správne trénovať jedáleň personálu zabezpečiť lepšie šance bezpečnosti potravín na stredných školách. V dôsledku toho, študenti zostať zdravý a schopný sa učiť. Školské obvody tiež vyhnúť právne otázky a finančné náklady spôsobené študentmi alebo členmi fakulty postihnutých alimentárnych ochorení.