Potraviny Potreby hygienické školenie

Potraviny manažéri, stravovanie a ostatné potravinárske manipulátory musí obdržať školenie o hygiene potravín. Tento návod učí, ako bezpečne zaobchádzať, variť a skladovať potraviny, a ako mať čistý potravín prevádzkareň. Baktérie sa môžu šíriť rýchlo, pretože potraviny, ktoré sú kontaminované alebo znečistené prípravku nádražie. Po hygiene potravín tréning je kompletný, potraviny manipulátory obdržia certifikát, ktorý ukazuje, že vedia, ako bezpečne pracovať s jedlom. Základy hygieny potravín

Pracovný okolo jedla vyžaduje dokonalú hygienu, ako je umývanie rúk, udržiavanie uniformy a oblečenie čisté a zakrytie rany a vredy. Tí, ktorí sa zaoberajú potraviny musia informovať svojich nadriadených o všetkých kože, čriev, nosa, brucha alebo krku ťažkostí a problémy musia byť nahlásené pred začatím prác. Ďalšie náležitosti, ktoré sa vyučujú nie jesť ani piť v miestnosti s jedlom, je dôležité udržať surové potraviny oddelené, a to prípravou jedla príliš skoro pred podávaním ju.
Baktérie a mikroorganizmy

baktérie a mikroorganizmy kontaminovať potraviny. Tí, ktorí sa pripravujú na zamestnanie s jedlom sa dozviete o rôznych mikroorganizmov otravy jedlom, spoločné jedlo, nebezpečenstvo krížovej kontaminácie, umývanie vyrábať, a boj proti škodcom. Okrem toho, vzhľadom na informácie, týkajúce sa vykurovania a teploty varenia. Po uvarení mäso by mať vnútornú teplotu 160 F, kuracie-156 F a morské plody-140 F.
Základy zdravotnícka inšpekcia

kurz tiež učí o zdravotných prehliadok, ktoré sú rutinné, spolu s reklamačným kontrol. Pravidelné kontroly sú neohlásené, aby zdravotný inšpektor môže zabezpečiť, aby potraviny zariadenie spĺňa miestne potravinárske predpisy. Zamestnanec umývanie rúk a odpadkové koše sú súčasťou tejto kontroly. Reklamačný inšpekcie nastať, keď sa zákazník stáva choré alebo si sťažuje na nebezpečné potravinové postupov. Zdravotné inšpektor skontroluje, že takéto podmienky existujú v potravinárskom podniku. Následné kontroly dochádza po zistení porušenia. Zdravotné inšpektor mohol vrátiť za menej ako dva týždne, či sa potraviny prevádzkareň nasledovala predpismi.