Nástroje testovanie potravín

Priemerný človek nemôže chcieť presne vedieť, čo je vo vnútri, že fast-food hamburger a hranolky, ale to je jedlo testera práce je zistiť, čo presne budeme dávať do našich tiel. Potraviny testery nespoliehajte sa iba na ich chuťové poháriky, ale namiesto toho používať nástroje, ako sú digestory, destilačnej jednotky, bielkovinové analyzátorov, a textúry analyzátory skúmať jedlo. Digestory

Metóda podľa Kjeldahla je proces, pri ktorom môžu potraviny testery zistiť, dusík a obsah bielkovín v potravinách, podľa PROGEN Scientific. V prvej fáze testovania je trávenie, kde sa vzorka zahrieva po zmiešaní s kyselinou sírovou. Digestory vykonávať tento proces, a sú dôležitou súčasťou potravy testovanie. Digestory môžete vyskúšať veľa vzoriek rôznych veľkostí naraz, zo šiestich na 42 vzoriek naraz. Trávenie času sa pohybuje v rozmedzí jednej minúty, aby 999 minút, v závislosti na veľkosti vzorky a podľa PROGEN Scientific. Digestory sú používané na surových potravinách, ako je mäso a obilnín, na stanovenie dusíka a bielkovín.
Destilačné jednotky

destilačná jednotka odstráni kyseliny sírovej použitej pri trávení. Podľa Fox Scientific, destilácia vyžaduje prívod vody a zdroj pary, aby sa miešať správne chemikálie a destilovať vzorky. Podľa PROGEN Scientific, sú vzorky vložené do destilačných jednotiek, a vystaví sa pôsobeniu varu nasledovaný rozpúšťadla za studena rozpúšťadlá. Destilačnej jednotky môžu byť základné, poloautomatické alebo automatické v tom, čo by sa na vzorkách. Vyššie vrstvy destilačnej jednotky patrí titrátoru, že dokončí ďalší krok v potravinárskom testovania, titrácia. Podľa PROGEN Scientific, je titrácia dosiahnutá pridaním kyseliny do vzorky pre výpočet množstva dusíka v ňom. Destilačnej jednotky dokončiť Kjeldahlovej metódy stanovenia dusíka a obsah bielkovín v surových potravín ako mäsa, obilnín a mliečnych výrobkov.
Tukov a bielkovín analyzátory

Ostatné jedlo testovacie zariadenie obsahuje tuk alebo analyzátora vlhkosti. Podľa Lab porovnanie, tuku a vlhkosti analyzátory používať mikrovlnný ohrev analyzovať položky, napríklad hovädzieho mäsa a masla, či je ich obsah tuku. Proteín analyzátory, na druhej strane, sú použité mliečnych výrobkov a obilnín vzoriek na stanovenie obsahu bielkovín vo vzorkách, ktoré rozsahu 0,5 až 2 g, v závislosti na Lab porovnanie.
Textúry analyzátory

Dokonca aj niečo tak zdanlivo arbitrárny ako textúru môžu byť testované v potravinách. Textúra analyzátory sa používajú v potravinárskom testovania pre meranie textúry, súdržnosť a pevnosť, podľa Direct priemyslu. Analyzátora textúry, tzv texturometer, sa používa s výmennými hlavami a senzory, a môže byť pripojený k počítaču pre Grafy a vykazujú hodnoty textúry. Vzhľadom na množstvo hláv a senzorov, možno textúry analyzátory zaznamenávať hodnoty pre takmer všetky potraviny s kožou, ako je ovocie a zelenina. Textúra Analyzátor môže aj vyskúšať gély a pasty, podľa Direct priemyslu.