USDA bezpečné zaobchádzanie

Aby sa zabránilo šíreniu choroby z potravín, musíte správne manipulovať s potravinami pri skladovaní, príprave a varenie to. Vzhľadom k tomu sa nedajú ľahko odhaliť baktérie, ktorá spôsobuje chorobu na jedlo, je dôležité dodržiavať pravidlá bezpečnosti potravín, vytvorené americkým ministerstvom poľnohospodárstva, aby bola zaistená škodlivé baktérie nemôže rozvíjať. Baktérie a vírusy sú všade v životnom prostredí, a 325.000 hospitalizáciou ročne v dôsledku chorôb prenášaných potravou, úvahy bezpečnosti potravín sú veľmi dôležité. Pokyny
1

mraziť potraviny podliehajúce skaze počas dvoch hodín pri teplote nižšej ako 90 stupňov a počas jednej hodiny v teplote na 90 stupňov a vyššie, USDA odporúča. Uistite sa, že teplota v chladničke je 40 stupňov alebo nižšia a že vaše mraziace teplota 0 stupňov alebo nižšia.
2

kuchár alebo zmraziť čerstvé mäso, aby sa zabránilo prípadnej bakteriálnej kontaminácii. Ryby, mäso a hydina krajiny by mali byť zmrazené alebo varené do dvoch dní po chladení. Ostatné hovädzie, bravčové, teľacie a jahňacie mäso by mali byť zmrazené, alebo varené do troch až piatich dní chladenie. Mäso musí byť dobre zabalené, aby šťavy nedostanú na iné potraviny.
3

Store najviac konzervované ovocie na policu po dobu 12 až 18 mesiacov. Skladujte najviac konzervované mäso a zeleninu na policu po dobu dvoch až piatich rokov. Uistite sa, že plechovky zostanú v dobrom stave a sú uložené v chladnom a suchom mieste. Vyhoďte plechovky, ktoré sú deformované, netesnia alebo zhrdzavený.
USDA Bezpečné Pokyny Príprava jedál
4 ruky

umyte teplou mydlovou vodou po dobu aspoň 20 sekúnd pred a po manipuláciu s potravinami. Anti-bakteriálne agenti v ruke mydla, potrebujete aspoň toľko času zabiť baktérie.
5

Store všetky surové mäso od ostatných potravín, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Uchovávajte marinovanie mäso prikryté. Umyte všetky nástroje, dosky, dosky na krájanie a iné predmety, ktoré prichádzajú do styku so surovým mäsom.
6

Thaw mrazené mäso v chladničke, uchovávané oddelene od ostatných potravín, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Topenie mäso rýchlo tým, že ju do plastového vrecka a ponorením do studenej vody po dobu 30-minútových intervaloch. Meniť vodu počas týchto intervalov a variť mäso ihneď po rozmrazení.
USDA bezpečné varenie a servírovanie návod
7

Cook, hovädzie, jahňacie steaky a pečie na 145 stupňov. Cook mleté ​​hovädzie, teľacie a jahňacie kusy, ako steaky na 160 stupňov. Variť bravčového a hydinového mäsa na minimálnu vnútornú teplotu 165 stupňov.
8

Majte horúce potraviny na 140 stupňov a vyššie a pokrmov za studena pri teplote 40 stupňov alebo nižšia, ak slúži. Udržujte kaziace jedlo z po obdobie nie dlhšie ako dve hodiny pri teplote nižšej ako 90 stupňov a nie dlhšie ako jedna hodina pri teplote 90 stupňov a vyššie.
9

Vyhoďte vynechá jedlo viac ako dve hodiny pri teplote nižšej ako 90 stupňov a jednu hodinu pri teplote 90 stupňov a vyššie. Chladničke alebo mrazničke zvyšky jedla bezprostredne po jedle a používať zvyšky do štyroch dní, aby sa zabránilo kazenie.