Bezpečnosť majonézou balenie

Debata o tom , ktoré je najlepšie obal kontajner pre majonézy medzi sklo a plasty . Spoločná štúdia z University of Georgia a University of Wisconsin zistili , že majonéza príprava pred balením , je veľmi dôležité . Komerčné spracovanie
citrón a limetka .

surové vajcia používané v majonéze môže prilákať salmonely , baktérie , ktoré môžu spôsobiť hnačku u ľudí . Salmonella nemôžu byť detekované chuť , vôňu a vzhľad. Komerčne pripravovaný majonéza je pasterizované - zahrieva zabiť baktérie . Tiež je ocot , citrónová a limetková šťava pridaná v dostatočnej kvalite pomôcť neutralizovať salmonelou výrobu .
Kontajnery plastové

V minulosti nebolo možné použiť plastové z dôvodu nebezpečenstva jej zložiek a iných chemických látok pozmeňujúcich chuť výrobku . PET je umelé živice a polyester úspešne používa od roku 1999 ako alternatíva k balenie majonézy . Je to lacné , ľahké , nerozbitné a sú recyklovateľné .
Sklenené nádoby

Sklo je inertný , a preto nie je možné kontaminácie z majonézy jeho súčasti . To tiež tvorí dokonalú bariéru Uchovávajte mimo kyslíka , čo zabraňuje výrobok z žltnutiu alebo meniace farbu . Hlavnou nevýhodou je , že sa pri náraze rozbije .