Existuje riziko salmonel jesť namočené naklíčené tekvice alebo slnečnicové semienka?

Tekvicové a slnečnicové semená môže byť jeden celok alebo naklíčené --- kde semeno kryt sa otvorí a koreň začne vynárať. Existujú dva spôsoby, ako sadba semien: suché a mokré (alebo "namočené"). Namočené naklíčené semená nesú najväčšie riziko salmonely. Riziko salmonel

Konzumácia akéhokoľvek druhu surovín, tiež semená, tiež namočené naklíčené alebo suché naklíčené, so sebou nesie riziko infekcie salmonely, v súlade s "Medical News Today". Salmonella je baktéria, ktoré možno nájsť na povrchu potravín. To zahŕňa naklíčené semená.
Fekálne znečistenie

výkalmi prítomné v pôde alebo v hnoji je zdrojom salmonely. To môže kontaminovať akýkoľvek typ surové produktov, vrátane tekvica a slnečnicovými semienkami. Je-li surové produkty nesprávne umyť a /alebo varené pred spotrebou, škodlivé baktérie, ako salmonely zostáva na povrchu a môže byť prijatý.
Ďalšie riziká

Jednoducho plákanie alebo namočení vo vode nesmie odstrániť baktérie salmonely zo semien. Salmonella baktérie môžu tiež zvýšiť v reaktore klíčenia, v prípade, že baktéria je už na povrchu osiva.
Minimalizáciu rizika
štúdie

vykonávané v UK agentúrou pre ochranu zdravia (HPA), uveďte kontaminácie salmonelou v naklíčených semien a orieškov možno minimalizovať, ale nie úplne odstrániť. Aby sa minimalizovalo riziko, odporúča HPA poľnohospodárov a spotrebiteľov po bezpečné pestovanie plodín, žatva, spracovanie a skladovanie a postupmi.