Vplyv teploty na rast baktérií,

Baktérie môžu rásť v širokom rozsahu teplôt. Účinky teploty závisí na tom, aké baktérie, s ktorými jednáte. Univerzita Štúdium teploty na baktérie

štúdia študentov na univerzity Jamesa Madisona v Harrisonburg, Virgínia, vystavených Escherichia coli (E. coli) a Bacillus Megaterium troch vysokých teplotách: 27 ° C alebo 80 stupňov F, 37 ° C alebo 98 stupňov F a 42 ° C alebo 108 stupňov F. Obe baktérie boli pestované najlepšie pri najnižších teplotách.
Rôzne Temps pre rôzne baktérie

Baktérie sú rozdelené do troch kategórií, pre optimálna teplota rastu založeného na: psychrophiles alebo psychrofilní, mesophiles alebo mezofilné a termofilné alebo thermophiles. Phileo v gréčtine znamená "milovník". Psychró-znamená "nízke teploty."

Psychrofilní baktérie sú baktérie, ktoré rastú najlepšie pri nízkych teplotách, napríklad 32 až 68 stupňov F (0 až 20 ° C). Príklady psychrofilních baktérií sú základné pôdne baktérie, ako je Arthrobacter a psychrobacter. Arthrobacter je baktéria s nutričnou a zdravotný prínos, ale psychrobacter je vinníkom ochorenie, ako je meningitída.

Mezofilné baktérie rastú najlepšie vo vlažnej až chladnej vysokým teplotám, 77-113 ° F (25-45 ° C).

Termofilné baktérie rastú najlepšie v teplej prostredia do teplého, napríklad 122 až 158 ° F (50-70 ° C). Príklady termofilných baktérií Bacillus flavothermus a Thermus aquaticus. Bacillus flavothermus je tvoriacich spóry baktérie nájdené v pôde. Thermus aquaticus žije v horúcej vode. Je to veľmi dôležité baktérie, ktorá pomáha pri kódovaní, prekódovanie a reprodukciu DNA a RNA.

Hyperthermophilic baktérie porastie extrémne teplo, 158-230 stupňov F (70 ° až 110 ° C).


Extreme Freezing

Extreme zmrazenie môže zastaviť rast baktérií a /alebo zabiť baktérie úplne. Od -30 stupňov C a nižšie, baktérie rast sa spomalí rýchlo. To je užitočné vedieť, ako uchovávať potraviny, najmä potraviny uchovávať v školách, reštauráciách a nemocniciach.
Extreme Kúrenie

Extrémne teplo by tiež zastaviť rast baktérií a /alebo zabiť baktérie úplne. Najvyššia teplota nad optimum baktériami by inhibovať rast alebo zabiť baktérie. Vyššia teplota, než je najvyššia optimálnu teplotu pre hyperthermophilic baktérie by zastaviť reprodukciu tohto baktérie.
Upotrebením v praxi

Ak sa baktérie v tele, to bude dariť, kým vaše telo hrotmi horúčku (telo zvyšuje svoju teplotu) zabiť baktérie. Napriek tomu, vaša telesná teplota ísť len tak vysoko, ---, že je dôvod, prečo sú antibiotiká niekedy potreba zabiť škodlivé baktérie.

Mäsový výrobok je na displeji v supermarkete, teplo osvetlenie displeja Oblasť zvyšuje rast baktérií a podporuje rýchlejší rozklad mäsa.

nemocnice zvyčajne majú centrálnu klimatizáciu nízka, pretože potláča rast baktérií v izbách pacientov. V dôsledku toho, je menšia pravdepodobnosť infekcie pre pacientov.
Význam

Je dôležité vedieť, ako teplota ovplyvňuje rast baktérií, takže ochorenie sa dá predísť alebo ich vykoreniť, jedlo môže byť zachovaná dlhšie a životy môžu byť uložené.