Čierna huba informácie

Termín čierna huba sa používa na opis jedlé huby používané v čínskej medicíne a kuchyni, Auricularia polytricha. Iné mená pre čierne huby patria drevené ucho, ucho myši, oblak ucho, Muk NGE, želé húb a strom ucho. Expert Insight História

Podľa Pavla Stamets vo svojej knihe rastúcej Gourmet a liečivých húb (2000) prvá huba sa pestuje v Číne bola čierna pleseň, začínajúci okolo 600 pred naším letopočtom.

Vlastnosti

čierna huba je rýchlo rastúca huba, ktorá je tmavo hnedá, v tvare ucha. Je to zahusťuje a škvrnami vo farbe s vekom, a možno ich nájsť rastúce na stromoch ako kapok a mango stromov.
Kuchyňa

čierna huba sa používa v Čínska kuchyňa pre svoju krehkosť a farbu, a nemá moc chuť.

čierna huba sa predáva ako suché a svieže. Po zaschnutí je namočené vo vode pred varené.
Výživa

päť gramov sušených húb čierny obsahuje 13 kalórií, teda o štyri percentá mangán, selén štyri percentá, tri percentá meď, dve percentá niacín a dve percentá železa.
Medicína

čierna huba sa používa v čínskej medicíne pre zlepšenie krvného obehu, dýchania schopnosti a pohodu.
Podľa

v januári 2009 vydanie Európskeho úradu pre výskum a technológie, čierna huba, má protinádorové vlastnosti.