Aké sú EPA a DHA je vyrobená z?

Eikosapentaenovej kyselina (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) s dlhým reťazcom sú polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA), ktoré sú mastné kyseliny, ktoré obsahujú 18 alebo viac atómov uhlíka a dvomi alebo viacerými dvojitej väzby. Potravinové zdroje EPA a DHA sú z rybacej pečene alebo rybie mäso. EPA a DHA majú funkcie v bunkovom metabolizme a sú spojené s prevencii kardiovaskulárnych ochorení a obezity. DHA je tiež spojená s vizuálnou a vývoj mozgu u detí. Oba sú vyrobené z rovnakej zmesi, alfa-linolénovej (ALA), a to pomocou bio-syntetické dráhy. Štruktúra a klasifikácia

EPA má 20 atómov uhlíka a päť dvojitých väzieb, zatiaľ čo DHA má 22 atómov uhlíka a šesť dvojitých väzieb. EPA a DHA sú klasifikované ako n-3 PUFA a omega-3 mastných kyselín, ako sú dvojité väzby v oboch látok začínajú od tretieho atómu uhlíka. ALA je predchodca EPA a DHA a nachádza sa práve len v rastlinných zdrojov, a preto je zaradený ako esenciálne mastné kyseliny (EFA), pretože nemôže byť syntetizovaný v ľudskom tele.
EPA Bio- syntéza

EPA bio-syntéza prebieha prostredníctvom série reakcií zahŕňal pridávanie dvojitých väzieb a atómov uhlíka, ktoré sa nazývajú desaturácia a predĺženie, resp. ALA má 18 atómov uhlíka a tri dvojité väzby a desaturován tvoriť octadecatetraenoic kyselinu (OTA), obsahujúci štyri dvojitej väzby. OTA je predĺžená pre vytvorenie eikosatetraenová kyselina, ktorá obsahuje 20 atómov uhlíka. Konečné desaturácia krok produkuje EPA
EPA Bio-syntéza -. Alternatívne cesta |

EPA je tiež syntetizovaný cez alternatívne cestou. Tento postup je hlavne využívaný pri pravidelnej dráha zablokovaná chorôb, a zistilo sa, vyskytujúcim sa u človeka semenník a buniek rakoviny prsníka. Kľúčový rozdiel medzi oboma cestami sa vyskytuje v prvom kroku, kde je ALA predĺžený až 20 uhlíkových kyseliny eicosatrienoic. Ďalší krok spočíva v tom desaturácia a vytvára eikosatetraenová kyselina, rovnako ako stredná krok bežné dráhy. Posledným krokom je tiež rovnaká a produkuje EPA prostredníctvom desaturácia.
DHA Bio-syntéza

DHA sa nachádza vo fosfolipidovej membrány mozgu, spermie a bunky sietnice. Podobne ako EPA, DHA biosyntéza prebieha v pečeni a zahŕňa ďalšie kroky dráhy EPA. EPA je predĺžená na 22-uhlíkové zlúčeniny, DPA, ktorá je ďalej predĺžený a desaturován tvoriť 24-uhlík a 6 - dvojitá väzba zlúčenina. Táto zmes je potom oxidovaný v poslednom kroku, ktorý produkuje DHA. Kým desaturácia a elongácia sa vyskytujú v ergastoplazmě buniek, konečný krok oxidácie dochádza microbodies tzv peroxizómoch.