Molekulárna biológia infekcie spôsobené salmonelami

V gramnegatívne, tyčinkové baktérie zvanej Salmonella je zodpovedný za spôsobenie salmonelózy. Salmonelóza spôsobuje infekciu v tráviacom trakte človeka. Infekcie spôsobené baktériou rodu Salmonella spôsobuje horúčku a /alebo krvavá hnačka. Príznaky

Podľa Mayo Clinic, môžu príznaky infekcie Salmonella patria: hnačka, horúčka a kŕče v bruchu do 12 až 72 hodín po infekcii. Príznaky siahajú od miernych až po vysiľujúce. | Biológia infekcie

Požitie baktérie Salmonella typhimurium alebo Salmonella enteritidis spôsobuje salmonelózy. Salmonella syntetizuje kapsulu, ktorá umožňuje prejsť bez úhony cez nízke pH (vysoká kyslosť) v žalúdku. Vnútri črevá, baktérie reprodukuje. Poškodenie črevnej bunky sliznice spôsobuje hnačku a horúčku. V roku 2005 učebnici "Mikrobiológia", autori Lansing M. Prescott, John S. Harley a Robert A. Klein uvádzajú, že to trvá viac ako 1 milión organizmov, ktoré spôsobujú infekciu.
Príčiny Infekcia

Centra pre kontrolu chorôb uvádza, že jesť potraviny kontaminované baktériami Salmonella je hlavnou príčinou infekcie Salmonella. Potraviny zvyčajne nesúci Salmonella patria: mlieko, vajcia, hydina a hovädzie mäso. Nevypláchnuté zelenina sú ďalšie potenciálne nádrž pre salmonely. Zvieracie výkaly môžu obsahovať salmonely.
Prevencia

Prevencia infekcie Salmonella sa dosiahne tým, že umýva a plne varenie potraviny pred konzumáciou. Po kontakte s rodinnými miláčikmi alebo iných zvierat v prirodzenom prostredí, sa držala presného postupu prác.
Liečba

Ľahšie prípady salmonelóz vyžadujú iba domáca liečba udržanie tekutiny , aby sa zabránilo dehydratácii. Ťažké prípady, kedy sa infekcia rozšíri z tenkého čreva, vyžadujú antibiotickú liečbu.