Príznaky alergie MSG

glutamát sodný, tiež známy ako MSG, je látka zvýrazňujúca chuť na jedlo. Tradične nachádza v ázijskej kuchyni, MSG je prítomný v konzervovanej zeleniny, polievok, spracovaných potravín a mäsa, medzi ostatnými. MSG stimuluje nervových buniek a mozgu, vytvára hlad alebo túžbu po niektorých potravinách, ako je závislosť. Individuálne alergická citlivosť sa líši, hoci US Food and Drug Administration nebol nájdený žiadny súvisiace dlhodobé zdravotné problémy. Efekty

Krátkodobé reakcie zahŕňajú sčervenanie, potenie, búšenie srdca, dýchavičnosť, závraty, silné bolesti hlavy alebo pocit hlava rozširovanie a uzatváranie zmlúv (pulzujúce). Jednotlivci náchylnejší k nežiaducim účinkom sú látky s inými alergiami alebo astmou.
Časový rámec

závislosti na jednotlivca, môžu reakcie okamžite alebo až 48 hodín neskôr .
Úvahy

U niektorých jedincov, nežiaduce reakcie príde rýchlo. Ostatné by sa mohli reagovať s kumulatívnej expozície doplnkové látky. Neexistuje žiadna metóda na diagnostiku alebo liečbu potravín chemickú reakciu. Uchovávajte potraviny denník a diskutovať problémy s lekárom alebo atestovaného alergológom.
Vlastnosti

biela a kryštalická ako soľ alebo cukor, je MSG z kvasenia škrobu a kukuričný sirup. MSG je vždy prítomný v autolyzed kvasnice, hydrolyzovaný rastlinný proteín, kazeinátu sodného a kukuričný olej. To môže byť prítomný v extrakte sladu, sladové arómu a srvátkový proteín.
Prevencia /Solution

Prečítajte si etiketách potravín a vyhnúť sa nákupu alebo náročnejšie výrobky s MSG uvedené ako prísada . V reštauráciách, požiadať o potraviny bez glutamanu sodného. Poznať iné terminológiu používanú kde MSG je prítomný, ako korenie, korenie a maltodextrín.