Ako identifikovať kontaminácie potravín

kontaminácia potravín je výsledkom potravín a nápojov nadviazanie kontaktu s baktériami a toxíny v životnom prostredí a výskytu nežiaducich účinkov, ktoré degradujú ich kvalitu. Prípadoch, ako sú nesprávne varené mäso, ako je hovädzie a kuracie mäso, a vody kontaminovanej nečistotami a toxíny v životnom prostredí, je niekoľko príčin kontaminácie potravín. Bohužiaľ, toto je veľmi časté a často dokonca nevyhnutné kvôli manipuluje s potravinami, balenie a spracovanie pred tým, než sa dostane k spotrebiteľovi. Pokyny
1

Pozrite sa na preliačiny a prerazené diery v konzervovaných potravinách, ako je zelenina, ryby a mäso kvetináčoch. Diery a preliačiny vystaviť jedlo znečisťujúcich látok vo vzduchu a spôsobiť ochorenie, ako botulizmus. Pri nákupe konzervami, vždy sa uistite, že si je hladká bez známok zárezy, diery alebo zlým zaobchádzaním. Táto prax by mala byť použitá aj na suché potraviny, ako sú obilniny, ryža, rezance, syr a chleba. Chleby a syry, ktoré sú buď ponechané v chladničke príliš dlho, alebo na vzduchu, môže rásť zelené alebo čierne škvrny plesne, ktoré sú jasné známky kontaminácie potravín. Je dôležité, aby tieto potraviny vyhodiť okamžite preč a dezinfikovať kontajner, ak chcete, aby ju udržali.
2

Skontrolujte farbu a štruktúru mäsa. Mnoho ľudí si jesť mäso, ktoré sú o niečo menej než dobre urobil, alebo sú stredne prepečený, čo je prijateľná praxe, ak prevádzkovateľ potravinárskeho spĺňa štandardy kvality varenia. Je však možné jesť potraviny, ktoré nespĺňajú normy správnej varenie spôsobiť otravu jedlom. Ak je farba mäsa jete je tmavšia ako ružové alebo je veľmi červené alebo vyzerá "sentimentálne" alebo mokré, potom je bezpečné predpokladať, že je kontaminovaná. Kliknite na odkaz nižšie Zdroje pre zobrazenie správnej teploty pre varenie mäsa.
Fotografia 3

Pozrite sa na neumyté ovocie a zeleniny a nehygienických povrchov, ako sú krájacie dosky a kuchynské dosky. Neumyté ovocie a zeleniny, rovnako ako mäso, môžu niesť baktérie, ako je E. coli. Varenie povrchy, ktoré neboli vyčistené medzi potravinovými prípravkami sú tiež živnou pôdou pre krížovej kontaminácie, alebo prípad, kedy sa baktérie z jedného jedla sa premiestnilo do iného pomocou nečistých povrchov. Salmonella je príkladom potravín krížovej kontaminácie, ktorá je veľmi časté, pretože väčšinou sa vyskytuje u kurčiat a vajec, dve potraviny, ktoré sú pravidelne pripravujú a konzumujú.
4

Pozor na fyzické príznaky po požití jedla alebo nápoja . Aj keď nie každý prípad otravy jedlom produkuje symptómy, mnohé z nich. Príznaky choroby ihneď alebo krátko po jedle môže zvyčajne ukazovať na kontamináciu potravín a zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na bolesti žalúdka alebo kŕče, potenie, nauseousness a závraty. Pozrite sa na odkaz s názvom, "kontaminácie potravín a symptómy" pre zoznam príznakov a možnostiach liečby.