Ako žiť s celiakiou

Celiakia je neznášanlivosť lepku, bielkoviny nachádzajúce sa v pšenici, raž, ovos a jačmeň. Jediný spôsob liečby je odstrániť lepok zo stravy, ktorý môže byť docela problém, pretože je to nájsť v mnohých potravinárskych výrobkov. To, čo budete potrebovať
Kuchárske knihy
Vitamín Vitamín B Complex
Vitamín D Vitamín E
Vtamin K
pekáreň
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

Vyhnite sa jesť pšenica, raž, jačmeň a ovos a všetky pekárenských výrobkov obsahujúcich tieto obilniny.
2

pozor na ostatné obilniny. Pšenica a krupica sú pšeničné výrobky. Špalda a kamut sú tiež verzie pšenica. Bulgur je druh spracovanej pšenice, tritikale a je kríženec pšenice a raže.
3

Pozorne si prečítajte popisky. Lepok, najmä pšeničný lepok je používaný v celej rade spracovaných potravín. Patrí údeniny, pripravené mäso, obaľované potraviny, syr nátierky, sójové náhrady mäsa, bielkovín a mnoho konzervovaných potravín. GameTwist GameTwist 4

Dajte si pozor na označenie, ktoré čítajú "modifikované potraviny škrob" alebo "potraviny škrob." To môže byť buď kukurice alebo pšenice.
5

Skontrolujte štítky na korenie, ako kečup, ocot, nálevy, sójovou omáčkou a sirupov. Všetko môže obsahovať glutén pokiaľ to nie je výslovne označené ako "bez lepku".
6

Objednať jednoduché potraviny bez omáčok a štiav pri stravovaní mimo domova. Sú menej pravdepodobné, že obsahuje lepok.
7.

Uvedomte si, že sa okrem kukurice a ryže, široká škála iných obilnín, ako sú fazuľa a hrach (strukoviny, strukoviny), použitý v bezlepkovej varenie .
8

použiť iné, menej obvyklé zrna. Chlieb a cestoviny vyrobené z ryže a kukurice sú k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou a niektorých supermarketoch.
9

tapioka, kukuričný škrob, arrowroot alebo vajcia ako zahusťovadlá.
10

Vyskúšajte pečenie s rôznymi múky. Cícer, šošovica a Jóbovi slzy môžu byť tiež použité ako náhrada, a sú k dostaniu v obchodoch so zdravou výživou.
11

Investujte do kuchárky pre bezlepkovú diétu.
12

piť víno, rum, tequila, alebo saké, ak chcete mať alkoholický nápoj. Sú všeobecne bezpečné. Niektoré vodky môže byť tiež bezpečné.
13

Urobte si high-potencie multivitamínový a minerálny komplex. Mal by obsahovať aspoň 10000 IU vitamínu A a 400 IU vitamínu E. Vitamíny rozpustné v tukoch, nie sú dobre absorbovaný u ľudí s celiakiou, takže suplementácia je nutná.
14

tabletov lucerna. Sa 2 až 3000 mg denne. Sú dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý je tiež nie je dobre absorbuje s celiakiou.
15

Urobte si vysokú účinnosť B komplex vitamínov, aspoň 100 mg denne. B vitamíny nie sú dobre absorbuje s celiakiou.