O Salmonella

Salmonella je choroba, ktorá stavia svoje obete mimo prevádzky niekoľko dní. Kým obeť môže všeobecne získať na vlastnú päsť, môže nastať situácia, kedy potrebuje lekársku intervenciu sa zotaviť. Salmonella je považovaný za formu otravy potravinami, pretože baktérie infikuje potravinárske výrobky. Definícia

Salmonella je bakteriálna infekcia spôsobená skupiny baktérií prešiel z výkalov zvierat alebo ľudí do iných ľudí alebo zvierat. Salmonella baktérie žije v črevnom trakte zvierat aj ľudí. To sa prenáša pri potravín, ktoré boli kontaminované výkalmi zvierat. Približne 40.000 ľudí rozvíjať túto infekciu každý rok len v USA toto číslo môže byť až 30 krát príliš nízka, pretože nie každý človek, ktorý príde s salmonelózou oznámil to svojmu lekárovi.
Potravín Otrava

Salmonella bolo spojené s vajcami, ktoré boli kontaminované salmonelou enteritidis. Vajcia majú buď prichádzajú do kontaktu s kontaminovanou externe výkalmi (kontaminácia je na vaječné škrupiny a odovzdané týmto spôsobom. Iná forma kontaminácie vnútorné infekcie, kedy enteritidis chyba infikuje vaječníkov sliepke, ktorá sa zdá byť zdravá . Táto infekcia sa koná pred vajcia bola vytvorená a položil.
Symptómy

človek, ktorý ochorie salmonelou vyvíja žalúdočné kŕče, horúčka a hnačka približne 12 až 72 hodín po požití potravy infikovaných baktériami. Priebeh tohto ochorenia prebieha počas štyroch až siedmich dní sa väčšinou zotavuje bez bakteriálne liečby. Avšak, ak sa objaví hnačka, je natoľko závažné, že môže byť potrebné, aby začala byť hospitalizovaný, aby na liečbu chorôb a následnej dehydratácii. Za osobu v osobitnej rizikové skupiny (staršie osoby, dojčatá a potlačenie imunitný systém), to môže byť závažnejšie ochorenie. Ak sa tak stane, môžu baktérie šíriť z čriev do krvného obehu, a ostatné orgány. Keby nedostane okamžitú antibiotickú liečbu, mohla by zomrieť.
odpadových

Ak pacient užíva v dostatočných ústnych tekutín nahradiť tie stratené cez hnačka, jeho symptómy by mala vyriešiť v najbližších piatich až siedmich dní. Ak pacient hnačka je tak závažné, že potrebuje hydratáciu, môže jeho lekár tiež objednať antibiotiká ako ampicilín, ciprofloxacín alebo trimetoprim-sulfametoxazol zabiť baktérie. Tieto lieky by sa mali prijať pre 10-14 dni a tie, ktorých imunitný systém je potlačený chemoterapiou alebo HIV /AIDS by mali brať antibiotiká. Salmonella nosiča možno vyliečiť tým, že ich gallbladders odstránený (salmonela baktérie domček v žlčníku) a antibiotická terapia.
prevencia

Vajcia by mali byť v chlade v obchode a doma. Dirty a popraskané vajcia musí byť zlikvidovaný. Keď niekto varí, mala umyť ruky a kuchynské náčinie mydlom a teplou vodou pred varením a po varení vajec by mali. Vajcia a potraviny varené s vajcami sa jesť hneď, zatiaľ čo oni sú ešte horúce. Surové vajcia (vaječný koňak alebo domáce zmrzlina), je potrebné sa vyhnúť. Zmrzliny a vaječný koňak, ktorý bol komerčne vyrábaných bol vyrobený s použitím pasterizované vajcia a tieto sú považované za bezpečné. Potraviny krížovej kontaminácii je potrebné sa vyhnúť. Majte nevarené mäso oddelene od varených jedál a produkovať. kuchynské náčinie by malo byť vyprať v horúcej mydlovej vode. Tí, ktorí pracujú so zvieratami musia umyť ruky po manipulácii s výkalmi.