Známky a príznaky koliformných baktérií

Desiatky tisíc ľudí zmluvu s infekciou koliformných baktérií v tomto roku. V minulosti bola pozornosť zameraná na kontaminovaných mäsových výrobkov, ale nedávne prepuknutie často sústredený okolo čerstvej zeleniny, ako hlávkový šalát a špenát. S príchodom "šalát v taške," menej ľudí umývanie produktov, a preto zvyšuje ich riziko. Kľúčom k obmedzeniu expozície je cvičiť zdravý rozum. Umyte si ruky a umyte si jedlo. Ak máte hnačku trvajúcu tri alebo viac dní, vyhľadajte lekársku pomoc. Identifikačné

koliformné baktérie sú skupinou gramnegatívnych mikroorganizmov. Prítomnosť týchto baktérií vo veľkom počte, svedčí o zlej vody potability. Koliformných baktérií sa nachádzajú v výkaloch teplokrvných živočíchov. Všeobecne neškodné, vysoké počty z celkových koliformných baktérií sú používané ako indikátory patogénne kontaminácie, pretože to by nebolo nákladovo efektívne testovanie všetkých rôznych mikróbov spôsobujúcich ochorenie. E. coli je notoricky známy v rodine koliformných. Pozoruhodne, väčšina z jeho kmeňov je neškodná, ale druh E. coli O157: známej ako H7 produkuje nebezpečné, dokonca aj smrtiaci jed, ktorý zabíja okolo 60 ľudí ročne. Expozícia a infekcie postihujú viac ako 70.000 ľudí ročne, ktorí zmluvu ochorenie požitím kontaminovaných potravín a vody.
Mylné

Mnoho ľudí stále verí, že E. coli je len zmluvne prostredníctvom nedostatočne tepelne mäsa. Musíte sa pozerať ďalej ako 2008 šalátu ľadového Michigan prípade vedieť, že to nie je pravda. Zelenina môže skrývať smrtiace mikrób tým, že rastú v pôde s prímesou kontaminovaného hnoja, run-off, alebo dokonca v rukách osoby, nadväzovať na to. V súčasnej dobe, je viac pravdepodobné, že zmluvu E. coli O157: H7 pomocou rastlinného zdroja, skôr ako mäso zdroj z dôvodu, že hlavné mylné. Šalát len ​​zdá, "bezpečný".
Symptómy

Najčastejšími príznakmi otravy E. coli sú krvavá hnačka (hemoragická kolitída), nevoľnosť, vracanie a bolesti brucha. Osoba môže alebo nemusí mať horúčku. Vo vážnejších prípadoch týkajúcich sa detí, môže u starších alebo imunosupresívnych pacientov, zlyhanie obličiek a anémia (po hnačke hemolyticko-uremický syndróm) sa vyskytujú. Bohužiaľ tí, ktorí postúpia do zlyhania obličiek majú často trvalé poškodenie obličiek, ak prežijú počiatočnú chorobu.
Liečba

Neexistuje žiadny čarovný pilulky pre liečbu E. coli otravu . Liečba spočíva v podpornej liečbe, vrátane hydratáciu a správnej výživy. Ak sa u pacienta rozvinie syndróm hemolytickej, on sa potýka s dlhou hospitalizáciu spolu s častými laboratóriách na monitorovanie elektrolytov a rovnováhu tekutín. V niektorých prípadoch, je TPN (tvorí parenterálna výživa) uložené spolu s dialýzou. To sú extrémne prípady. Mnoho ľudí môže získať doma s dostatkom tekutín ústnej skúšky a odpočinku.
Prevencia /Solution

Cvičenie dôkladnú osobnú hygienu, je prvým krokom v prevencii E. coli kontaminácii. Majte na pamäti, že šírenie tohto ochorenia je fekálno /ústnej. Starostlivé umývanie rúk pred požitím akéhokoľvek jedla zníži riziko infekcie. Umývanie surovú zeleninu a ovocie pred jedlom je tiež vysoko odporúčané. Ak je to možné, mali by byť namočené vo veľmi zriedenom (1 čajová lyžička na 1 liter), chlórovanej vode po dobu 15 minút. Ďalšie plákanie odstráni chlór chuť z jedla. Mäso a zelenina by mali byť varené, kým vnútorná teplota nedosiahne 160 stupňov F. Krížová kontaminácia s kuchynským riadom a krájacie dosky je ďalšou oblasťou záujmu. Ďalšie bezpečnostné opatrenia patrí nezdieľate vaničkou s niekým, kto má aktívny hnačku, nosiť jednorazové rukavice pri zmene novorodenca plienky, ak obsahuje hnačka, a piť balenú vodu, ak nepoznáte vaša voda je zdroj.