Vplyv toxických zložiek údené ryby

Fajčenie je populárny spôsob konzervovanie rýb, ale to so sebou prinášajú niektoré riziká. Vzhľadom k tomu, veľa údené ryby sa nikdy ohrieva, to môže stať živnou pôdou pre baktérie, ktoré spôsobujú botulizmus. Aj keď vákuovo balené, môžu údené ryby obsahuje nebezpečné množstvo Clostridium botulinum toxínu. Kým botulizmus teraz zabíja len zriedka, to môže ešte byť nebezpečné. Podľa Mayo Clinic, botulizmus sa medzi 12 a 36 hodín po požití toxínu. Krčná Problémy

Ľudia trpiaci toxických účinkov botulizmu môžu mať pocit, ako by ich hrdlo je zatváral. Často majú ťažkosti pri prehĺtaní a rozprávanie, alebo môžu trpieť ťažkosti s dýchaním. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, môže botulizmus byť tiež doplnené sucho v ústach. Obe strany tváre, môžete pociťovať slabosť alebo nereaguje.
Nevoľnosť a zažívacie ťažkosti

botulotoxín pôsobí na tráviaci systém, spôsobuje nevoľnosť a zvracanie. Obete tohto toxínu môže objaviť hnačka alebo zápcha, opuchy v bruchu. Podľa Mayo Clinic, kŕče v bruchu sú spoločné. Prítomnosť tráviacich príznakov môže lekárom pomôcť určiť, že údené ryby a iné potraviny bol príčinou otravy.
Svalové kŕče a slabosť

Ako podmienka postupuje môže botulizmus trpí pocítite slabosť vo svaloch po celom tele. To začína v krku a pažiach, ale čoskoro vyvinie do dýchacích svalov a dolnej časti tela. Dýchanie sa stáva ťažšie. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, pri liečbe rýchlo a s riadnou starostlivosťou dýchacích ciest, môže tento nedostatok úplne zvrátiť. V závažných prípadoch môže byť respiračné starostlivosti, vrátane mechanického dýchania, je nutné na niekoľko týždňov alebo mesiacov po expozícii toxínu. Ak botulizmus je dovolené postupovať bez liečby, kompletné paralýzu a smrť môže nakoniec dôjsť.
Zrakovým postihnutím

Clostridium botulinum toxín postihuje svaly očí, môže spôsobiť problémy so zameraním, ktoré nakoniec pokroku na rozmazané videnie alebo dvojité obrazy. Podľa nemeckého Spolkového ústavu pre hodnotenie rizík, môže trpiaci tiež cítiť príliš citlivý na svetlo - stav zvaný svetloplachosť. Očné viečka môžu vädnúť. V závažných prípadoch môže svaly očí sa úplne ochrnutý.