Liek na otravu jedlom

Otrava jedlom je charakterizovaný náhlou choroba spôsobená konzumáciou jedla alebo pitia, ktoré je kontaminované toxínom alebo infekčného organizmu. To môže mať vplyv na jednotlivca alebo skupinu ľudí, ktorí jedli rovnaký kontaminované potraviny v partii, piknik, reštaurácie alebo fast-food zásuvky. Príznaky sa môžu začať hodiny alebo dni po konzumácii jedla alebo pitia. Príznaky

Medzi najčastejšie príznaky stretnete otravy jedlom sú hnačka a zvracanie, často sprevádzané bolesťami brucha. Môžete mať tiež bolesti hlavy, horúčka a zimnica, rovnako ako pocit slabosti, v závislosti od závažnosti otravy vo vašom tele.
Spôsobuje

Väčšina prípadov otravy jedlom dôsledkom kontaminácie vody či potravín baktériami. Podľa encyklopédie Medline Plus, môže otrava jedlom byť spôsobené: * Bacillus cereus * Botulizmus * Campylobacter * Cholera * E. coli enteritída * otravy rýb * Listeria * otravy hubami * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella Yersinia *


Prevencia

si vždy umyte ruky teplou a studenou tečúcou vodou a mydlom po dobu najmenej 20 sekúnd pred a po príprave jedla, aby sa zabránilo kontaminácii. Uistite sa, že používať čistý riad, riad a čítače, potom dôkladne si umyte po použití dezinfekčného prostriedku. Ak chcete zachovať baktérie šírenie, používať rôzne riadu a lopárik pre rezanie surového mäsa alebo kurča. Skontrolujte teplotu jedla s teplomerom. Podľa Washington štátnej Potraviny a nápoje Robotníckej manuál, väčšina baktérií nepestujú na horúcich či studených teplôt. Ak chcete zachovať potraviny bezpečné, musí byť pokrmov za studena 41 ° C alebo nižšej. Horúce potraviny musí byť 140 ° C alebo vyšších. Varenie teploty sú:

* 165 ° F (15 sekúnd) pre hydinu (kuracie a morčacie), plnené plnkou, potraviny alebo suroviny všetky živočíšne produkty z varených v mikrovlnnej rúre a všetky reheatedpotentially nebezpečných potravín, napríklad živočíšne produkty, varené škroby, ovocie andvegetables.

* 155 ° F (15 sekúnd) pre hamburger a párok.

* 145 ° F (15 sekúnd) pre vajcia , ryby, hovädzie a bravčové mäso.

* 140 ° F pre zeleninu, ktoré budú konať horúce a zabalené pripravené na priamu spotrebu (napr. párky v rožku a konzerv chilli), ktoré sú vykurované na horúce podniku.

Hot holding je udržať jedlo teplé až podávané s 140 ° F teplote alebo teplejšie. Môžete použiť polievka ohrievače, parné stoly a ďalšie hot-vkladnej jednotky.
Liečba

Je oveľa jednoduchšie vedieť, či je to otrava jedlom, keď sa ľudia v skupine vykazujú rovnaké symptómy, väčšinou zvracanie a hnačka. Vo väčšine prípadov otravy jedlom zmiznú v priebehu niekoľkých dní bez liečby. Urobte si poriadne oddýchnuť a piť veľa tekutín, ako je voda a rehydratačný roztoky. Vyhnite sa pitie mlieka alebo kofeínové nápoje. Ak ste vážne chorí, budete potrebovať lekársku pomoc okamžite.
Upozornenie

Ak máte hnačku a zvracanie toľko, uistite sa, že budete mať dostatok tekutín, aby sa zabránilo sami z dehydratácie. Ak sú príznaky závažné alebo trvajú dlhšie ako 72 až 96 hodina, zavolajte lekára, najmä ak je ovplyvnená staršia osoba, dieťa, tehotná alebo dojčiaca žena. Uchovávajte vzorky zostávajúce jesť jedla a výkalmi pre testovanie prítomnosti baktérií. Ak budete jesť jedovaté potraviny, ako je napríklad jedovaté huby, musíte ísť do nemocnice pre akútnu starostlivosť, ako sa zbaviť jed z tela.