Fakty Salmonella enteritidis

Športovci dúfať, že zvýšenie množstva bielkovín, ktoré konzumujú je známe, že piť surové vajcia. To má displej mužnosti je vidieť v Sylvester Stallone je "Rocky" filmov, ale odborníci na výživu varujú pred konzumáciou surových vajec, pretože pravdepodobne obsahujú baktérie Salmonella enteritidis, najmä typ salmonely vyskytuje len vo vajciach. Všeobecné informácie

Salmonella enteritidis je baktéria nájdené vo vajciach a môžu spôsobiť ochorenie ak sú vajcia jesť surové alebo nedostatočne. Je nemožné povedať pohľadu, ktoré môžu byť vajcia infikovaná baktérií, takže sa odporúča, aby dôkladne variť vajcia pred jedlom a aby sa zabránilo krížovej kontaminácii pri manipulácii surové vajcia.
Nežiaduce účinky, liečba a Fatality

Salmonella enteritidis otrava je poznamenaný horúčka, žalúdočné kŕče a hnačka, kdekoľvek 12 až 72 hodín po konzumácii infikovanej potraviny alebo nápoje. Ostatné potraviny a nápoje môžu byť ovplyvnené Salmonella enteritidis u krížovej kontaminácie, aj keď je to len prirodzene nachádza vo vajciach. Choroba zvyčajne trvá až jeden týždeň, a nesmie vyžadovať antibiotiká. Choroba môže pohybovať z tenkého čreva do krvného obehu človeka s narušeným imunitným systémom. V takýchto prípadoch, ak choroba nie je liečená včas s antibiotikami, môže byť fatálne.
Infikovaných vajec

Na rozdiel od iných oblastí salmonely Salmonella enteritidis infikuje vaječníky sliepok a znečisťuje vajcia pred škrupiny sú tvorené. Aj keď sliepky vaječníkov môže byť napadnutý, môže sa stále vyrába neinfikované vajcia.
Vedenie bez infekcie

každý je v nebezpečenstve pre Salmonella enteritidis aj dojčiat, starších osôb a osôb so zníženou imunitné systémy sú obzvlášť ohrozené. Aby sa zabránilo Salmonella enteritidis, je dôležité uchovávať vajcia v chlade, aby sa zabránilo prasknutá alebo znečistené vajcia, umyť si ruky a riad mydlom a vodou po kontakte s surových vajec, jesť vajcia do dvoch hodín po uvarení sa chladom zvyšné potraviny, ktoré obsahujú vajcia a vyhnúť sa jesť surové alebo nedostatočne tepelne vajcia.