Rôzne slová pre cukor v etiketách potravín

Keď počujeme alebo čítame slovo "cukor", to vyvoláva predstavu drobné biele kocky sladkosti. Prejdite uličkou v obchode s potravinami a uvidíte nielen vrecia cukru, ale iné druhy rovnako. Čítajte etikety potravín pre nealkoholický nápoj alebo pečené položky a nebudete často vidieť slovo cukor, ale uvidíte mnoho ďalších slov, ktoré si možno neuvedomujú, sú druhy cukru. To nemusí vždy znamenať, že spoločnosti sa snažia "prekĺznuť jeden okolo vás", ale že "cukor" nie je vedecký názov. Správny názov pre cukor je sacharóza. To je zvyčajne odvodené z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Stolný cukor

Väčšina receptov vyzvali k kryštálového cukru. Toto je bežný stôl a biely cukor, ktorý sa predáva v sáčkoch. Ďalšie recepty vyžadujú pre práškové alebo cukráreň cukru. To je kryštálový cukor, ktorý bol mechanicky udrel tak, že k prerušeniu kryštály. Je veľmi jemné a niekedy zmiešané s trochou škrobu zastaviť zhlukovaniu. Hrubé alebo perla cukor je cukor tvarovaný a je používaný hlavne ako dekorácia pre koláče.
Sugar slovo končí na "-OSE"

Až budete čítať etikety potravín, slová ktoré končia "-OSE" označíme typ cukru. Medzi najčastejšie cukry vidieť na etiketách sú fruktóza, dextróza a glukózy. Fruktóza pochádza z ovocia a zeleniny, medu. Jedná sa o niečo sladší ako stolový cukor. Hroznový cukor je tiež známy ako glukózu, ktorá je hlavným zdrojom energie pre naše telo. Používa sa v pekárenských výrobkov, ako sú koláče alebo tortu zmesí a hotových výrobkov. Ďalšie slovo je vidieť na etiketách pre cukor je maltodextrín, čo je typ dextrózy a má tendenciu ukázať sa v konzervovaného ovocia a občerstvenie.
Hnedý cukor

Hnedý cukor, svetlo hnedý cukor a cukor Barbados sú všetky cukry, ktoré majú rôzne množstvo prídavkom melasy. To sa vykonáva na ochutenie a farbenie, tmavšie hnedé je, tým viac melasy je prítomný. Melasa sa stane byť vedľajším produktom väčšiny techník na výrobu cukru a je uvedená ako zložka sama na obaloch potravín.
Fotografie
cukrové sirupy
fotografie

Ďalší spôsob, ako sa k cukru na Štítok je nájsť slová so sirupom. Javorový sirup je spoločný sladidlo. Kukuričný sirup zlepšuje chuť a zjemňuje textúru potravín. Jeho nízke náklady na výrobu znamená, že sa nachádza v mnohých potravinách, cukrovinky a limonády. Ďalšia verzia je high-ovocný cukor sirup zrna (HFC). HFC je obzvlášť obyčajný ako sa rozpúšťa veľmi ľahko do produktov.
Umelé cukry

Nezabúdajme umelý cukor alebo sladidlá, tiež odvolával sa na ako nízkokalorické sladidlá alebo náhrada cukru. Dôvodom pre nižšie kalórií je to, že sú vytvorené ďalšie sladké, je tak potrebné menej na dochucovanie jedál a nápojov. Spoločné označenie pre to sú aspartám (NutraSweet), sacharín a sukralóza.