Čo Zelenina má najvyššiu Zloženie kyselina trieslová?

Triesloviny tanínu, alebo sa prirodzene vyskytuje v rastlinách. Na rozdiel od listov, ovocia a stoniek stromy, niektoré zelenina tiež obsahujú triesloviny. Ak budete konzumovať zeleninu s tanínu, majú jízlivý kyslú chuť, ktorá sa líši od rastliny k rastline v závislosti od typu trieslovín v závode. Estragón

Estragón je zelená zelenina trvalka závod, obyčajne známy ako bylina draka. Tanín a flavonoidy môžu byť získané z jeho pretiahnuté lesklými listami. Ako väčšina rastlinných trieslovín, má molekulovú hmotnosť, ktorá sa pohybuje medzi 500 až 3000 gálovej esterov kyseliny, a až 20,000 proanthokyanidíny. Estragón listy sa používajú okoreniť jedlo, pripraviť alkoholické nápoje, tatarka alebo horčice, rovnako ako estragón ocot. Sú tiež účinné pre liečenie zažívacích porúch. Na Sibíri a časti Európy, je estragón komerčne pestované pre svoje vonné listy, ktoré prejdú na sladovky anízu podstate do šalátov, omáčok a jedál pripravených s octom. Ak používate hárky okoreniť jedlo, pridajte ich vždy im niekoľko minút pred podávaním, pretože ich chuť uvoľniť okamžite.
American sumach

American škumpy, tiež známy ako shoemac alebo shumac, je domácky bylina so zelenými listami, ktoré možno použiť na výrobu likéru. Listy troch najznámejších amerických sumacs - biela škumpy, trpaslík a sumachu staghorn - dosahujú najvyššie množstvo trieslovín tesne predtým, než sa sfarbí na žlto. Môžete sušiť listy a rozomelú je, aby hrubý prášok a neskôr použiť pre trieslovín alkohol. Sumach možno nájsť na východ od Mississippi.
Gambir

Gambir je domácka ker, ktorý produkuje vodnatý extrakt s názvom Gambier, získané z listov a mladých strieľa. Kondenzované tanín z Gambir obsahuje látky odvodené od flavóny, ako quercetin, známy byť zdrojom žlté sfarbenie v prírode. Okrem katechol triesloviny, Gambier obsahuje tiež vosky, cukor, oleje a soli. Gambir sa nachádza v Číne, Malajzii a väčšina častí juhovýchodnej Ázie. Číňania pôvodne používal na liečebné účely ovládať závraty, vysoký krvný tlak a vysoký krvný tlak, vzhľadom k jeho schopnosti rozšíriť periférne cievy.
Rebarbora

Rebarbora je bylinná Vytrvalá rastlina s veľkými listami trojuholníkového tvaru. Obsahuje rastlinné triesloviny s molekulovou hmotnosťou v rozmedzí od 500 do viac ako 3000 gálovej esterov kyseliny. Rôzne časti rebarbory ​​majú kulinárske a liečivé hodnoty. Hoci listy niekedy mávajú príliš veľa trieslovín, takže sú toxické a ich kvalifikujú ako pseudo-triesloviny, je rebarbora považuje za zeleninu a normálne stonky sú uvarené a použitý v koláčoch vzhľadom k ich koláč chuť. Royal Horticultural Society domácky Rheum x hybridum odroda pre ľudskú spotrebu.