Čo Glykemický index Signify?

Termín Glykemický index (GI) je často používaný v súvislosti s diabetom a sacharidov výživu. Pochopenie, čo konkrétne GI opatrení a ako vám môže pomôcť v jedle, ktoré majú zdravšiu stravu, je dôležité, najmä pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou a chcú schudnúť. Definícia

Glykemický index je poradie potravín, založený na tom, ako rýchlo a ako výrazne môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi po ich konzumácii. Každé jedlo je uvedený konkrétne číslo v rozsahu od 0 do 100.. Nižšie hodnoty sú lepšie, pretože sa jedná o potraviny, ktoré sú trávené pomalšie a spôsobujú postupné zvýšenie hladiny cukru v krvi po dlhšie časové obdobie. Ovocné roll-up, napríklad, má glykemický index hodnotu 99, čo znamená, že spôsobuje rýchly nárast počtu cukru v krvi. Vegetariánske lasagne, na druhej strane, má hodnotu len 20.
História

Späť v roku 1980 na univerzite v Toronte, Dr David J. Jenkins a jeho kolegovia vytvorili glykemický index ako spôsob, ako určiť potraviny odporučiť pre diabetikov. Vzhľadom k tomu, potraviny na spodnej hranici spektra vyžadujú menej inzulínu, ktoré majú byť spracované v tele, ktoré sú lepšie možnosti pre ľudí, ktorých pankreas neprodukuje dostatočné množstvo inzulínu. Rebríčku pre každú z potravín, boli stanovené v kap inzulínovej reakcie na ne v desiatich rôznych zdravých ľudí. Telo je odpoveď pre každého jedla je v porovnaní s výsledkami na glukózu, ktorá je v hodnote 100 na GI.
Používanie

Ak sa snažíte ovládať vaša váha, alebo sa držať diabetickú diétu, môže Glykemický index dať nejakú predstavu o tom, ktoré potraviny majú byť zahrnuté do jedla a ktoré sa vyhnúť. Napríklad všetky potraviny s GI hodnotou nižšou ako 55 považovaná na spodnom konci spektra. Tieto potraviny obsahujú cestoviny, mlieko, vajcia, ovocie, a väčšina zeleniny. Navyše môžete použiť index nájsť potraviny, aby boli k dispozícii pre prípad, že si hladinu krvného cukru v krvi kvapku, alebo potom, čo ste uplatnená. Potraviny považovaný vysoko na glykemický index patria zemiaky, biela ryža a všetky potraviny s vysokým obsahom cukru, ako je non-diétne sódu.
Výhody

Po strava sa skladá z potravín, nízky glykemický index bolo preukázané, že majú rad zdravotných výhod, a to aj pre ľudí, ktorí nie sú diabetik s nadváhou. Nedávne štúdie ukázali, že konzumácia potravín s vysokým obsahom na indexe môže spôsobiť poškodenie srdca a krvných ciev, ktorý môže zvýšiť pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení. Potraviny s nízkym GI sa ukázali účinné v programoch chudnutie a znižuje riziko cukrovky 2. typu.
Glykemický Load

súvisiace koncept Glykemický index je známe, ako glykemický zaťaženie (GL). Tento koncept bol vytvorený na univerzite v Sydney na myšlienke, že veľkosť porcie, rovnako ako GI hodnoty potravín, bolo dôležité. Myšlienka je, že jesť veľké množstvo nízkym GI hodnoty potravín, môže byť rovnako škodlivé, taky. Hodnota LD pre potraviny je určený vynásobením g sacharidov v jednej porcii u hodnoty GI potom vydelí 100. Napríklad, banán má hodnotu 10 GL. Kým GL je určený odpovedať na niektoré kritiky proti glykemický index, jesť stravu s nízkym potravín GL nebolo preukázané, že majú veľký vplyv na chudnutie.