S vysokým obsahom vlákniny s nízkym obsahom tuku

vlákien neobsahuje žiadne vitamíny alebo minerály, ale je životne dôležité pre celkové zdravie. A aj keď tuk má negatívny vzťah, nejaký tuk je nevyhnutné pre dobré zdravie. Priemerná americká strava obsahuje len 15 g vlákniny denne a 40 percent tuku. Typy

Existujú dva typy vlákien: rozpustné a nerozpustné. Nerozpustný sa nachádza v celozrnných produktoch, raže, pšeničné otruby a ovocné /zeleninové šupky. Rozpustný sa nachádza v strukovinách (fazuľa a hrach), ovocia, zeleniny, ovsa a ovsených otrúb.
Úvahy

Omega-3 mastných kyselín v rybách a nenasýtených tukov sú preferované. Červené mäso, vajcia, hydina a mliečne výrobky neobsahujú vlákninu a majú vysoký obsah nasýtených tukov nezdravé.
Funkcia

Nerozpustná vláknina pomáha odstraňovať odpad z útrob. Rozpustná vláknina je údajne pomáha znižovať hladinu cholesterolu a bráni zápche a divertikulitída. Tuk pomáha telu vstrebávať vitamíny, pomáha pri regulácii telesnej teploty, a je nutné pre fungovanie centrálneho nervového systému.
Riešenie Potraviny

najvyšší obsah vlákniny a najnižšia v tuku patria sušené fazuľa , artičoky, 100 percent otruby obilnín, strukoviny, sušené hrach, sušené ovocie a bobule. Ďalšie vynikajúce voľbou sú sladké zemiaky, pečené zemiaky (s kožou), hnedá ryža, jablká, ražný chlieb, celozrnné pečivo a cestoviny a špenát alebo Collard.
Expert Insight

Odborníci odporúčajú, aby tuk tvorí 20 percent na 30 percent svojho jedálnička. Dospelí by mali konzumovať 25 až 35 g vlákniny denne.
Referencie

výživové odporúčania pre Američanmi

American Heart Association

Web MD