Ako jesť zdravo s fermentovaných potravín

fermentovaných potravín obsahujúcich probiotiká a tie probiotiká podporujú zdravú mikroflóru v tele. Tradične fermentovaných potravín, na rozdiel od moderných konzervačných metód, v skutočnosti zvýšiť v oblasti výživy, v porovnaní s ich pôvodného stavu. Zelenina sú konzervované lakto fermentačného procesu, ktorý prevádza prírodné cukry a škroby na kyselinu mliečnu. Skoršie kultúry používali mliečnym kvasením, ktoré pomôžu udržať zelenina jedlý bez zmrazenia alebo konzervovanie. Teraz je návrat k týmto metódam zo zdravotných dôvodov, a tiež pre chuť a chuť. Tu je návod, ako jesť zdravo s fermentovaných potravín. Návod
1

pitie kefír, kultivovaný mliečny výrobok plná enzýmov a mikroorganizmy, ktoré sa spojili na zlepšenie svojho zdravia. Niektorí odborníci na výživu obhajujú piť len kefír a nie obyčajný mlieko s tým, že natívny kultúry našli spôsob, ako zachovať ich mlieka sú syry, kefír a jogurt.
2

Skúste Kombucha, kvasený nápoj z čierneho čaju a pevné kolónie mikroorganizmov, ktoré menia ocukrený čaj do zdravého kvaseného nápoja. Cukor sa metabolizuje v procese, takže konečný produkt takmer bez cukru. Raw organické Kombucha bol pripočítaný s odvykaním rast rakovinových nádorov a obnovenie vitality a zdravia, aby chorý.
3

Jedzte kapustu vyrobené tradične, to znamená, že cez lakto-fermentácie. To by nemalo byť vyhrievaný, v konzervách alebo inak ošetrené. Staromódny kyslá kapusta sa vyrába v pohároch a čriepky a nechá kvasiť v chladných teplotách po dobu niekoľkých týždňov pred jedlom. To môže byť ponechaný v pivnici alebo v chladničke. Niektoré kultúry by obsahovať malé množstvo kapusty s každým jedlom na pomoc pri trávení.
4

Pozrite sa na miso, tradičná japonská fermentované sójové jedlo. To je jeden z mála prijateľných spôsobov, ako jesť sóju, ktorý už nie je stráviteľná iba prostredníctvom procesu fermentácie. Un-fermentované sójové potrebné sa vyhnúť.
5

Skúste iné kvasené zeleniny, napríklad mrkva, uhorky, červená repa a príchute. Existuje mnoho receptov, ak máte záujem o lakto-fermentáciou sami doma.