Aké bez cukru potraviny sú vlastne bez cukru?

Štítok hovorí, že bez cukru, ale je to naozaj? Cukor sa často nahrádza v balených potravín podľa cukrových alkoholov, ako je sorbitol, sukralóza sladidlá alebo non-výživných sladidiel, ako je sacharín alebo aspartam. Spotreba bez cukru potravín, sa stala populárnou, pretože obavy z obezity a cukrovky. Potraviny s cukrových alkoholov sú stále vysoko v sacharidov, a mnoho ľudí sa obáva, že sacharín a aspartam karcinogénne predstavovať nebezpečenstvo. Na vyriešenie týchto problémov, sú prírodné, bez sacharidov sladidlá, ako stevia použitá v niektorých potravinách namiesto cukru. Sneaky Cukor

pekne modrá taška hovorí bez cukru čokoládové cookies. To sa zdá byť príliš dobré, aby to bola pravda a je to. Cookie spoločnosť môže dostať preč s volaním svojej sušienky bez cukru, pretože Food and Drug Administration definuje cukor sa sacharóza. Pozrite sa na údaje o výživovej hodnote na zadnej strane a môžete vidieť, že obsahuje 7g cukru alkoholov za dve cookies a 16 g sacharidov. Táto taška cookies, rovnako ako mnoho iných potravín predávaných v supermarkete, používa cukrové alkoholy, ako je sorbitol a maltitol ako sladidlá. Tieto produkty sú sacharidy získané z prírodných škrobov alebo kukuričného sirupu. Štítok možno povedať, bez cukru, ale produkt nie sacharidov zadarmo. Vaše telo zaobchádza s týmito jednoduchými sacharidmi, rovnako ako by to cukor.
Sukralóza

sukralóza je forma chlórované cukru, ktorý je uvádzaný na trh ako Splenda. Splenda je cukor, ktorý bol chemicky spracovaná tak, aby nahradiť tri kyslíka molekuly vodíka s tromi molekulami chlóru. Splenda možno nájsť v malinovky, džúsy a spracovaných potravín. Splenda možno zakúpiť aj ako balené sladidlo pre použitie v pečení alebo pre nápoje. Tam bol nejaký spor o používaní chlórovaných cukru. Pre viac informácií o Splenda, prihláste sa k thetruthaboutsplenda.com pre zobrazenie štúdiu Splenda vedeného Duke University.
Non-výživných sladidiel

nejaký cukor bez potraviny obsahujú sacharín alebo aspartam. Sacharín je predávaný ako Sweet & Low a aspartam ako NutraSweet a Equal. Potraviny obsahujúce tieto výrobky sú skutočne bez cukru, pretože oba produkty sú chemicky syntetizované a len simulovať chuť cukru. Mnohí ľudia spochybňujú bezpečnosť sacharínu a aspartámu, ale Food and Drug Administration uvádza aj ako bezpečné pre ľudskú spotrebu.
Stevia

Stevia bol prijatý pre použitie ako sladidlo Úrad pre potraviny a liečivá v roku 2008. Stevia je prírodné sladidlo vyrobené z listov rastliny cukroví listu. Táto rastlina rastie v Južnej Amerike. Potravinárske výrobky s obsahom stévie ako sladidlo mať nula kalórií a žiadne sacharidy. Hlavnými výrobcovia nealkoholických nápojov boli rýchlo začať používať stevia ako sladidlo. Coca-Cola používa stevia v Sprite Green a Pepsi ho používa balenej vody a energetických nápojov.