Zdravá Nahrádza maslo v receptoch

Veľa receptov, ako sladké, tak aj slané, volajte na použitie masla. Avšak, používať maslo nie je vždy tou najlepšou voľbou zo zdravotných dôvodov, pretože maslo obsahuje veľké množstvo tuku. Tí, počítanie kalórií alebo sledovanie hladiny cholesterolu by mala vyhýbať masla. Existuje niekoľko náhrady pre maslo, aj keď treba poznamenať, že bez ohľadu na to, čo substitúcia si vybrať, bude to mať rovnakú chuť. Pečenie

Existuje niekoľko substitúcia, ktoré môžete použiť na pečenie. Veľa oleja, ako je repka, slnečnica, alebo z hroznových môže byť zdravá náhrada masla. Vyhnite olejov, ktoré majú silnejšiu chuť, ako napríklad olivový olej. Použitie oleja s výraznou chuťou môže vážne zmeniť chute pečeného položky dáva off chuť. Ak sa nahrádza olej do pečenia, mali by ste zachovať rovnaké merania ako pri masle, ale namiesto toho pridajte olej. Inými slovami, je jedna lyžica masla, substituovaný jedným polievkové lyžice oleja. Ďalšia náhrada na maslo v upečeného pečiva, ako sú koláče je jablkový kompót. Niekedy sa ovocná šťava môže byť nahradený, ale pridá príliš veľa môže spôsobiť problémy, konzistencie v recepte. Pridajte lyžicu naraz byť istí, jablčnej šťavy alebo možno nahradiť, bez toho by to vyvolalo nejaké nežiaduce účinky.
Ostatné Varenie

náhrady na maslo v všeobecnom varenia, môžete väčšiu flexibilitu. Tiež väčšina oleje majú vyšší bod dymu ako maslo, ktoré vytvára rovnomernejšie prepečenia a umožňuje vyššiu teplotu pečenia bez pripálenia olej alebo maslo.

Existuje niekoľko olejov, ktoré môžu byť úžasný náhrada masla. Olivový olej, repkový olej, slnečnicový olej a olej z hroznových sú jedným z najlepších náhradníkov. Tieto oleje sú zdravé, ak sú použité s mierou, a bude poskytovať rovnakú konzistenciu pre všetky vaše recepty. Opäť platí, že nahradil olej maslo je jednoduché a je by mala byť rovnaká merania, ktorá je volaná v recepte. Ďalším trikom pre maslo náhrady je použiť kurací vývar, hovädzí vývar alebo zeleninový vývar. To bude nielen dodať chuť do jedla, ale bude tiež poskytovať potrebnú vlhkosť, aby sa maslo zvyčajne poskytuje v mnohých receptov. Použitie zásoby pomáha udržať kalórií a tuku dole rovnako.

Pri používaní vozidiel, je opatrenie v malých množstvách až do dosiahnutia požadovanej konzistencie.
Ktorý je najlepší?

Nie všetky oleja môže byť zdravá alternatíva maslom. Niektoré z nich, ako je arašidový a rastlinný olej, a dokonca aj margarín, majú rovnako vysoký obsah tuku. Ostatné oleje, ako je olivový olej z hroznových jadier a patrí medzi najzdravšie, ktoré poskytujú ďalšie zdravotné výhody, ako sú omega-3 a 6, čo pomáha znižovať hladinu HDL (zlého) cholesterolu.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že všetky tuky (maslo, olej), by mali byť použité v moderovanie pre zdravú výživu podľa USDA (Americké ministerstvo poľnohospodárstva).