Tento rozhovor je výňatok z Renegade Kevin Gianni s okrúhlym stolom, ktorý možno nájsť na http://www.RenegadeRoundtable.com. V tomto výpise, Chef Susan Campbell Teton akcie na históriu jej vzťahu s potravinami a úspešná bilancia pre zdravotníctvo shes objavil. Renegade Okrúhly stôl s šéfkuchárom Susan Teton Campbell. Susan je jedlo evanjelista a autor Zvyšovanie novú Ameriku a čo autor Zdravá akčného škole obed Guide.Kevin: Po prvé, ako sme chceli začať tu je len, aby nám niečo o váš príbeh, kde tie z, a ako ste sa dostal na miesto, kde ste now.Susan: No, pracoval som s Johnom Robbins a veľké skupiny ľudí na niekoľko rokov v polovici 90. rokov. Pred tým som sa naučil surové potraviny dovnútra a von a kompletne bol surové potraviny, žil na surové potraviny strava na začiatku 90. rokov po dobu niekoľkých rokov. Myslím, že sme boli niektorí z prvých ľudí, ktorí kedy boli skutočne obhajuje. Aj keď to nie je to, čo učia v školách. Práve sme pracovali v školách, aby si rastlina založené voľbu. Ale niekoľko rokov som žil na prísne surové strava a ja som prospieval. Bolo to ako mazanie stravy väzenie, ktoré som kedy žili v pred tým. Je to naozaj len zmenilo môj život, ako všetci z vás možno vedia. Jeho ako živé stravy, takže plná farieb a vôní zmyselné a tak skvele chuťou jedlo a ako sa cítite, ako jedlo vyzerá a vonia. Jeho úplne nový život. Takže aj keď som čítal veľa kníh výživy celý život a bol vždy do jedla, to bolo niečo, čo naozaj zlomil mi otvoriť .. Potom pracovať s Johnom a dozvedieť sa viac a viac o životné prostredie, poľnohospodárstvo a že celé pole v celej zelenej hnutia, čo je trochu živšie na svete, práve teraz, než to bolo. Len som pokračoval cestovať a žiť na tomto naozaj dobrá strava. Ale v priebehu času sa len sa naozaj udržať ma celú cestu. Po niekoľkých rokoch išiel som sa začal čoraz viac varené jedlo do svojho jedálnička. Nie moc, ale trochu viac, než som kedy urobil. Potom som sa dostal celkom zle s druhom autoimunitné ochorenia a začal naozaj skúmať rôzne diéty .. Som docela málo priateľov, som žil v Los Angeles v tej dobe, to bolo žiť na surovú stravu diéty a väčšie prvotné stravy, ktorý bol úplne potravinách živočíšneho pôvodu, ktorý bol úplne odlišný od všetkého, že som to nikdy neskúsil. Tak som sa začal čím ďalej viac surového mlieka a mliečnych výrobkov do môjho života a viac kultivovaných potraviny sauerkrauts a Kiefer a všetky tie probiotické bohatých jedál. Nikdy som išiel jesť živočíšne potraviny, pretože už som to nemohol docela tam. V priebehu času som zistil, že to, čo bolo naozaj najdôležitejšie pre mňa bolo jesť zo zeme a nie továreň. To bolo naozaj spodnom riadku. Po druhé, som stále vynikajúce tuk do svojho jedálnička a veľa z nich. Myslím, že to je dôvod, prečo som sa tak dobre darí na surové strava. Za vôbec prvýkrát nielen mňa živiť potravy hojne zo zeme, ale bol som stále veľa dobrých tukov do svojho tela, čo je podľa mňa tak dôležité. Takže potom, čo prednášal na toľko detí a študentov a rodičov a učiteľov, len preto, aby mohli urobiť prvé kroky veľmi, keby boli schopní dostať zlé tuky zo svojho života a dať dobré tuky a dostať cukor a konzervačné látky a chemikálie z ich životy a začať dávať prírodné cukry a celých potravín do ich životov, oni by robiť obrovské pokroky v ich zdravie. Potom sa ľudia začali skutočne berú na vedomie mojich receptov. Ľudia sa vždy páčilo, čo som jedol. Tak som sa rozhodol spolu s mojím radu prednáškové začať poskytovať kulinárske techniky tak, aby ľudia mohli skutočne naučiť, ako ísť do kuchyne a začať cvičiť, čo počuje everybody kázanie. Zistil som, že každý vie, čo je zdravé jedlo. Opýtajte sa ktoréhokoľvek Žiačky šiestej triedy a peklo hovoria, Ovocie a zelenina, celozrnné potraviny. Každý vie, ale naozaj neviem, ako hlboko potravín ovplyvňuje ich zdravie dnes, zajtra ich choroby a ich dlhú životnosť. Jedlo je tak silný, a to nielen pre naše telo, ale aj pre životné prostredie príliš. Takže toto sa stalo mojím novým podnikania v posledných niekoľkých rokoch. Ive sa vyvíja kuchárske techniky, ktoré sú pre surové potraviny a niektoré základné varené jedlo, ktoré môžete začleniť so surovými potravinami techník a kultivované potravín. Tak to mi dal cestu k bloku ho do niečoho, čo bolo chutnejšie, aby som tak povedal, pre bežných ľudí, ktorí naozaj chcú urobiť nejaké zmeny.