Čo môžem jesť na stredomorskej stravy?

Stredomorská diéta je založená na tradičnej stravy v krajinách obklopujúcich Stredozemné more, medzi nimi Grécko, Taliansko a Španielsko. Diéta kladie dôraz na čerstvé ovocie a zeleninu, olivový olej, ryby a červené víno s mierou. Niekoľko štúdií preukázalo, stravy, že je prospešné pre srdce a celkový zdravotný stav. História

Dr Ancel Keys a jeho tím z University of Minnesota bola prvá porovnať výskyt ischemickej choroby srdca v jednotlivých krajinách a porovnať stravu a faktory životného štýlu a ich vzájomný vzťah sadzieb ochorenia srdca. "Sedem krajín" Štúdia trvala 1959-1970. Medzi jeho zistenia: ľudia na Kréte má najnižšiu úmrtnosť na srdcové ochorenia, aj keď ich strava bola pomerne vysoký obsah kalórií a patria k najvyšším v tuku. Avšak, tuk čerpané z mononenasýtených zdrojov --- najmä olivový olej, ---, skôr ako z červeného mäsa. Jedlá sa jedli s priateľmi a rodinou, a fyzickej úrovne boli vysoké. Všetky tieto faktory sú myšlienka prispieť k nižšiemu výskytu ochorenia. Niekoľko štúdií v uplynulých rokoch spolupracoval týchto výsledkov. 2009 Štúdia Antonia Trichopoulou, Christina bami a Dimitrios Trichopoulos ukázala, že dodržiavanie stredomorskej stravy bola spojená so znížením celkovej úmrtnosti.
Ovocie Zelenina

Vzhľadom k tomu, 2005, Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa odporúča, aby dospelí jesť štyri až 13 porcií ovocia a zeleniny denne. Odhaduje sa, že dospelí v Grécku jesť asi deväť porcií denne, na rozdiel od štúdie z roku 2005 sa na CDC zistila, že 60 až 80 percent Američanov spotrebúvajú menej ako päť porcií denne. Ovocie a zelenina poskytujú vitamíny a minerály v hojnosti, a sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a antioxidantov. Spotreba ovocia a zeleniny je opakovane spájaná s nižším rizikom srdcových ochorení a rakoviny.
Olivový olej

Olivový olej je mononenasýtené tuky. Jeho použitie pri varení, pečení a ako korenie je prevládajúcou skrz krajinami Stredomoria. Mononenasýtené mastné kyseliny sú zdravé náhradou nasýtených mastných kyselín, ako sú tie, v živočíšnych produktoch, pretože neprispievajú k ateroskleróze a iné formy srdcového ochorenia. V skutočnosti, olivový olej znižuje hladiny LDL ("zlý" cholesterol) v krvi. Extra panenský olivový olej je tiež vysoký obsah polyfenolov, silný antioxidant. Najmenej 2 lyžice. deň olivového oleja sa odporúča pre lepšie zdravie srdca.
Fish

Výhody rýb pre zdravú výživu sú dobre známe. Rybí olej je bohatý na omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú zápal v tele. Omega-3 mastné kyseliny prispievajú k zdravej kožné bunky, nervové bunky a kĺbov. Keď sú ryby jesť namiesto červeného mäsa, vplyv na zdravie srdca je ešte väčší. Aspoň dve porcie tučných rýb týždenne sa odporúča pre zníženie kardiovaskulárneho rizika. Ryby by mali byť zachytené vo vodách, ktoré sú nízke v PCB, ortuti a ďalších toxínov.
Červené víno

Červené víno je dôležitý nápoj v stredomorských krajinách, kde vínna réva darí a vinárstvo vzniklo. Mierne množstvo červeného vína (5 oz. Denne pre ženy, 10 oz denne pre mužov) môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení. Červené víno je obzvlášť vysoký obsah antioxidantov a znižuje zrážanlivosť krvi. By však mali tehotné ženy a každého, kto s anamnézou alkoholizmu alebo pečene vyhnúť víno. Alkohol je potrebné sa vyvarovať pri užívaní niektorých liekov. Alkohol v prebytku môže zvýšiť riziko niekoľkých druhov rakoviny a ďalších chorôb. Poraďte sa s lekárom, ak máte pochybnosti o tom, či priemerné množstvo vína je pre vás bezpečné.