Mungo fazuľa rezance výživa

rezance mungo fazuľa, ktoré sú tiež známe ako vlákno fazuľa, sklenenými rezancami, rezancami alebo celofán rezance, a sú bežné v thajskej a ďalšie ázijskej kuchyni, kde sú obaja varené a smažené. S ich nevýrazné chuti, rezance mungo fazuľa sú výborným doplnkom chutné pokrmy, vyzývavé, pretože sa ľahko zdvihnúť chuť polievok a omáčok. Základné výživa

Mungo fazuľa rezance výživa môže líšiť v závislosti na značke a hrúbke rezance. Nutričné ​​typického mungo fazuľa rezance sa členia na webových stránkach chrámu Thai. 1 šálka porcia obsahuje asi 260 kalórií, bez tuku a bez bielkovín. Rezance obsahujú vysoké množstvo sacharidov, s 65 g Z týchto sacharidov, 2 g sú iba vlákno. Mungo fazuľa rezance obsahujú malé množstvo vápnika, selén a železo rovnako.
Zloženie

Väčšina rezance mungo fazuľa obsahujú len jednu zložku --- mungo fazuľa múky, alebo škrobu, vody a vytvoriť rezance cesto. Niektoré rezance Mung bean obsahujúce soľ, a niektoré z nich sú obohatené o ďalšie vitamíny a minerály. Raz sa tvoril, cesto sa suší na veľmi tenké rezančeky a ťažké, že, WiseGeek.com poznámky sú často nazývané celofán rezance kvôli ich podobnosti vo vzhľade k tomuto plastu. Po uvarení sa však stávajú krehké a transparentný, a môže vyzdvihnúť farbu misky sú varené palcov
Príprava

Ak chcete získať plné nutričné ​​prínos rezance mungo fazuľa, je potrebné si pripraviť správne. V knihe "Classic ázijské rezance," Lee Geok Boi načrtáva dva základné spôsoby prípravy: varenie a vyprážanie. Keď robíte polievku alebo najmä vyzývavé misky, najlepší spôsob prípravy rezancov mungo fazuľa je variť priamo vo vývare v posledných piatich minútach varenia. Týmto spôsobom môžete udržať ich obsah minerálnych látok. Ak ste robiť suchšie jedlo, môžete si uvaríme zvlášť pre asi tri minúty pred zmiešaním s ostatnými prísadami. Prípadne môžete smažiť rezance mungo fazuľa v panvici wok s olejom, sójovou omáčkou a korením, pridávať ďalšie tekutiny, ak vyschnúť, alebo hlboké vyprážame v horúcom oleji na chrumkavé rezance.
Recepty

Zdravé recepty na rezance mungo fazuľa požehnane. Môžu byť miešať do akejkoľvek polievky --- ázijské alebo nie --- v posledných niekoľkých minút varenia ako spôsob, ako hromadne polievky a pridať ďalšie textúru. Môžete servírovať varené a chladené ako základ akéhokoľvek oblečený ázijské šalát, ako je svetlo uhorkou a mrkvový šalát s ryžou na báze octu obliekania, alebo im slúži teplé, varené alebo vyprážané, ako základ vyzývavé hýbať-smažiť . Môžete sa tiež vrátiť vychladené fazuľa mungo do jarné závitky, tradičné praxe.
Tipy

Mali by ste uložiť nepripravených fazuľa mungo vo vzduchotesnej nádobe. Potom, čo variť, môžete rezance mungo fazuľa uchovávať až päť dní v chladničke. Niektorí kuchári, poznamenáva Lee Geok Boi, radšej namočiť rezance Mung fazuľa po dobu 15 minút pred varením s inými pokrmami. To môže byť užitočnou technikou, ak chcete pridať rezance Mung Bean riadu, ktoré neobsahujú veľa tekutiny, ale rezance stratí malé množstvo ich minerálov v reaktore.