Ako testovať potraviny pre škrob

Potraviny môžu obsahovať bielkoviny , tuky , cukor alebo škrob . Ako cukor a škrob sú klasifikované ako sacharidy ( rad atómov uhlíka s atómami vodíka prilepené na ne ) , ale škrob molekúl sú oveľa dlhšie ako molekúl cukru . Môžete otestovať na prítomnosť škrobových molekúl v potravinách pomocou jódu ako indikátor . Veci , ktoré budete potrebovať
ukážkovej potraviny vyskúšať
umývateľné tanier alebo podnos
jódová tinktúra ( k dostaniu v internetových obchodoch vedy dodávky )
kvapkadlo
Zobraziť ďalšie pokyny
< br > 1

Zhromaždite počtu vzoriek potravín . Skúste použiť širokú škálu : . Ovocie , zelenina , pečivo , obilniny , mliečne výrobky a " smeti " potraviny ako sladkosti alebo hranolčeky
2

Dajte vzorky z každej jedlo na umývateľnou doskou alebo zásobník .
3

Naplňte kvapkadlo s jódom a pretiahnite niekoľko kvapiek do každej vzorky potraviny .
4

Pozorujte , čo sa stane s kvapky jódu na jedlo . Ak potravina obsahuje škrob , bude jód kvapky sčernieť . Keď je jedlo neobsahuje škrob , budú kvapky zostávajú rovnaké farby ( červeno - oranžová ) .
5

Odstráňte vzorky , keď ste s nimi urobil . Nedovoľte , aby niekto jesť , pretože jód je toxický .