Vitamínov a minerálov informácie

Organické zlúčeniny nevyhnutné pre život, vitamíny sú nevyhnutné nekalorické živiny. Aj keď len treba vo veľmi malom množstve, ktoré sú veľmi dôležité pre ľudské telo function.Vitamins sú buď rozpustné v tukoch alebo vo vode rozpustné. Minerály sú anorganické, prirodzene sa vyskytujúce chemické prvky. Sú hlavnými a stopových prvkov vyskytuje v ľudskom tele Vitamíny rozpustné v tukoch

Našiel rámci tukov a olejov potravín, vitamínov rozpustných v tukoch vyžadujú žlč pre absorpciu. Toxicita môže nastať, pretože tieto vitamíny sú uložené v pečeni a tukových tkanív. Je možné prežiť niekoľko týždňov, bez toho aby ich spotrebovaný. Je však možné nedostatky dôjsť, keď diéta dôsledne zabezpečuje nízke amounts.Fat-rozpustné vitamíny: A, E, D, KVitamin - Všestranné funkcie. Hrá veľkú úlohu v udržaní silnej, zdravé kosti a dobré videnie. Nájdené v opevnených mlieko, mrkva, sladké zemiaky a špenátom. Nedostatok spôsobuje slepotu a death.Vitamin D - Pomáha udržiavať hladinu kalcia a fosforu v krvi. Nevyhnutné pre zdravé kosti. Nájdené v opevnenom mlieka a niektorých obohatené cereálie. Slnečné svetlo podporuje synthesis.Vitamin E - hlavný antioxidant a hrá rôzne úlohy v imunite. Potrebné pre normálny vývoj nervovej. Nájdené v repkový olej, majonéza a pšenica germ.Vitamin K - nevyhnutný pre zrážanie krvi. Najbohatšie zdroje jedla sú tmavé listovej zeleniny, brokolica, ružičkový kel, hlávkový šalát a karfiol.

.
Vitamíny rozpustné vo vode

vitamíny rozpustné vo vode : B a CWater rozpustné vitamíny sú absorbované rýchlo a ľahko v tele. Telo vylučuje prebytok v moči. Je potrebné konzumovať potraviny dennej najmä bohaté na týchto vitamínov, aby bolo dosiahnuté odporúčané intakes.Vitamin BB6 - sú nevyhnutné pre metabolizmus bielkovín. Prispieva k regulácii hladiny glukózy v krvi. Mäso, ryby a hydinu, zemiaky a listová zelenina sú dobré sources.B12--Pracuje s folátov. Udržuje nervovej pošvy chráni nervové vlákna. Vyžaduje vnútorný faktor. Tvaroh, sardinky a tuniaky sú bohaté na B12.Biotin--koenzýmu nevyhnutné pre metabolizmus. Široko rozšírený v foods.Folic Acid - Spolupracuje s B12. Nevyhnutné pre syntézu DNA. Bohatý na listovej zeleniny. Mlieko zvyšuje vstrebávanie týchto produktov nutrient.Riboflavin--Mliečne výrobky sú bohaté na tejto živiny, rovnako ako listová zelenina. Dôležité na energiu metabolism.Niacin--Zúčastňuje sa energetického metabolizmu v bunkách tiež. Nájdené v zemiakov, obilnín a chicken.Pantothenic kyselina - Súčasť koenzýmu nevyhnutného pre uvoľnenie energie. Podieľa sa na syntéze lipidov, hormónov, neurotransmiterov a hemoglobín. Široko rozšírený v foods.Thiamin--Nevyhnutné pre kostrové a funkciu nervového systému. Zvlášť bohaté na škrob, ako sú zemiaky, chleba a cereálie. Vedie nedostatok beriberi.Vitamin CAssists pri výkone kolagénu, podporuje vstrebávanie železa a podporuje imunitu. Rich v potravinách, ako sú jahody, pomaranča a brokolicou. Nedostatok spôsobuje skorbut
hlavné minerály

hlavné minerály sú nevyhnutné a našiel v tele v množstve viac ako 5 g:. CalciumChief minerálom kostí a zubov. Potrebné pre bunky a nervové funkcie a zrážanie krvi. Aktívne krvného tlaku a odolnosť. Nedostatok spôsobuje oneskorený rast u detí a osteoporóza u dospelých. Významné zdroje sú mlieko a mliečne výrobky, tofu, zelenina a legumes.ChlorideComponent kyseliny chlorovodíkovej potrebné pre digestion.MagnesiumNecessary pre syntézu bielkovín a normálnu svalovú kontrakciu. Ďalej je potrebné pre nervového impulzu transmission.PhosphorusEssential časti genetického materiálu buniek. Aktívne v prenose energie. Nedostatok spôsobuje krivicu v infants.PotassiumNecessary tekutín /elektrolytov a svalovej kontrakcie. Udržuje srdcový tep. Nedostatok zvyčajne sprevádza dehydratácia spôsobuje srdcové zlyhanie a smrť. Nájdené v mlieku, banány a fish.SodiumPrincipal iónové používa pre nastavenie rovnováhy tekutín mimo bunky. Nedostatok je veľmi vzácny, pretože len málo diéty chýba sodíka. Hypertenzia a srdcové choroby boli spojené s vysokým príjmom
stopových prvkov
minerálmi

​​Stopové sa vyskytujú v množstve menšom ako 5 g:. IodineEssential pre správnu funkciu štítnej žľazy. Pomáha regulovať rast a metabolizmus. Nedostatok spôsobuje struma. Bohaté na morské plody a jodizovana salt.IronPart hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v krvi. Zásadné pre energetickej úrovni. Potravinové zdroje sú červené mäso, ryby, hydinu, sušené ovocie a strukoviny. Nedostatok spôsobuje chudokrvnosť, bolesti hlavy a weakness.ZincWorks s proteínmi vo všetkých orgánov tela. Pomáha pri metabolizme, vitamín doprava, pankreatické funkcie, produkcia spermií a hojenie rán. Dokonca aj mierne vedie nedostatok poruchou imunity a videnie za šera. Mäso, ryby, zelenina a obilniny sú dobré sources.FluorideHelps pri tvorbe zdravých zubov a kostí. Zabraňuje vzniku zubného kazu. Čaj, morské plody a Fluoridated vody sú nevyhnutné pre správne sources.ChromiumNecessary glukózy metabolism.CopperHelps aby hemoglobín. Nedostatok spôsobuje anémiu. Dobrým zdrojom sú vnútornosti, morské plody, orechy, semená a voda.
Požiadavky

Bolo by ťažké si uvedomiť, aké potraviny sú najbohatšie na všetkých základných živín. Pretože nikto zdroje môžu poskytnúť celodennú požiadavky, najlepší prístup je jesť rôzne potraviny každý deň: Mlieko, jogurt a syr - 2-3 servingsVegetables - 3 až 5 servingsMeat, hydina, ryby, fazuľa a vajcia, -2-3 servingsFruit - 2 až 4 servingsBreads, cereálie, ryža a cestoviny - 6 - 11 porcií