Nebezpečenstvo Raw strava

surové strava sa odkazuje na stravu, ktorá sa skladá výhradne z nespracované, tiež zeleniny a ďalších potravín. Existuje celý rad nebezpečenstiev, ktorá sa na tento typ stravy, najmä vyplývajúcich z nedostatku živín a hygienu. Nižšie sú uvedené niektoré z najčastejších nebezpečenstvo surové potraviny strava. Otrava jedlom

Varenie a spracovanie potravín zabíja mnoho typov prenášaných potravou baktérií, ako sú salmonely, ktoré sú najčastejšou príčinou otravy potravinami. Z tohto dôvodu, surové strava opustí Dieter náchylnejšie k otrave jedlom z kontaminovaných potravín. Malé deti, starší ľudia a ľudia, ktorí majú oslabený imunitný systém sú najvyššie riziko. Niektoré suroviny foodists aj jesť surové vajcia alebo mäso, ktoré je možné zaviesť ďalšie nebezpečenstvo otravy jedlom.
Podvýživa

surové strava je založená na princípe, že varenie ničí živiny. Naopak teplo z varenia pomáha štiepiť hrubé bunkové steny rastlinných buniek, čo uľahčuje organizmu asimiláciu živín do krvného riečišťa. Tieto živiny by inak boli viazané na bunkové steny a je vylučovaný z tela, čím sa zvyšuje riziko podvýživy.
Deficit proteínu

V knihe " Potraviny a nutričné ​​príjem vegetariánov Hallelujah ", autor opisuje, ako surové strava nespĺňa odporúčanej dennej dávky (RDI) Požiadavky na bielkoviny. Rastlinné proteíny nedodávajú rovnováhu aminokyselín, ktoré živočíšne bielkoviny robiť. V dlhodobom horizonte, a výsledky nedostatok bielkovín vo svalovej únavy, straty a bráni telo schopnosť budovať svalovú hmotu. To môže tiež spôsobiť opuch, spomalenie rastu u detí, perzistentné infekcie, zníženie funkcie štítnej žľazy a sekrécia inzulínu, rovnako ako hrubé chudnutie.
Low obsahom antioxidantov

Podľa "Scientific American", pare alebo potraviny skutočne zvyšuje antioxidačné obsah zeleniny, ako sú paradajky, špenát, šampiňóny, špargľa, papriky a mrkvu. Po uvarení, táto zelenina poskytne mu vyššej úrovne antioxidantov, ako je kyselina Ferulová a karotenoidov, než je tomu, keď sú surové. Antioxidanty sú dôležité v pomôcť telu bojovať s chorobou a spomaľujú proces starnutia.
Nedostatku vitamínu

správa Oregonskej štátnej Informačné centrum stopových prvkov, napríklad ukazuje, že strava, ktorá je prísne obmedzená na zeleninu môže viesť k nedostatku vitamínu B12. To je preto, že vitamín B12, ktorý je najväčší, najzložitejší chemickej štruktúry všetkých vitamínov, môže byť v živočíšnych zdrojov potravy. Varenie zeleniny bolo tiež zistené, že zvýšenie absorpcie karotenoidov v tele, ako je provitamín beta-karotén.