JCAHO Meal Planning Guidelines

Zmiešaná komisia akreditácie zdravotníckych organizácií, alebo JCAHO, je federálny komisie, ktorá vykonáva prieskumy nemocníc a ďalších zdravotníckych inštitúcií, ktoré prijímajú Medicare a Medicaid. Komisia sleduje kvalitu, bezpečnosť a ochranu týchto inštitúcií na ochranu práv pacientov a zabezpečiť, aby všetci, kto vstúpi do dverí inštitúcie zaobchádzať rovnako. JCAHO zostavuje všeobecné pokyny, ktoré každá inštitúcia má na starosti dodržiavanie, pre každý proces je vykonáva, vrátane plánovania jedla. Príprava

hlavnou náplňou JCAHO je bezpečnosť pacientov. Nemocnice a dokonca aj niektoré kancelárske kliniky môžu poskytnúť jedlo pre pacientov, ale musí byť toto jedlo prejsť prísnym procesu preverovania pred tým, než môžu byť dodané pre pacientov. Každý pacient je alergia a rizikové faktory sú identifikované a zohľadnené pri príprave jedla. Štandardná príprava nebude zahŕňať kontakt orechov alebo niektoré ovocia, ktoré sú známe alergény na počte pacientov. Ďalšie úvahy budú musieť byť vykonané rovnako, vrátane zavedenia latexu do potravín cez rukavice. Niektorí pacienti sú alergickí na latex, a najlepšie politikou je, aby sa zabránilo zavedeniu potravín s týmto alergénom.
Zdroj

zdrojom potravín, ktoré budú súčasťou stravovanie je veľmi dôležité. Nemocnice by bol nákup potravín z najkvalitnejších výrobcov pre zabezpečenie zdravej a čerstvé výrobky. JCAHO sa chce uistiť, že zdrojový materiál, z ktorého sa pripravuje jedlo je seriózne a bezpečné. Ak predajcovia inštitúcie zaoberajúce sa nepovažuje za vhodné, alebo seriózny, mohlo by to viesť k orgánu akreditácie byť upustené. Zdravotnícke zariadenia by mali vyskúšať procesy dodávateľov 'a požiadať o referencie.
Meal plány

jedlo plán pre každého pacienta by mali byť prispôsobené individuálne. Rizikové faktory, ako sú srdcové choroby a vysoký krvný tlak, budú vzaté do úvahy, a zároveň mať na pamäti pacientovej stravovacie potreby. Vyvážené jedlo plné bielkovín, sacharidov a tukov základnými budú rozvíjané. Aspoň tri hlavné jedlá sa podáva každý deň na pomoc pacientovi pri využití alebo operácie prípravy. Log z jedla by mali byť uchovávané, a množstvo kalórií a živín, že každý pacient dostáva by mali byť sledované denne.