Je dokázané, že antioxidanty sú veľmi dôležité pre ľudské zdravie, pretože môžu udržať naše telo vyvážené antioxidanty, takže poškodenie bunkovej membrány a DNA bude menej. Ľudia s menšou antioxidant sú viac pravdepodobné, že niektoré degeneratívne ochorenia, ako je napríklad makulárnej degenerácie. A kde sa ľudia môžu získať tieto antioxidanty? V skutočnosti výskumy ukazujú, že niektoré druhy ovocia sú bohaté na antioxidanty. Nasledovné sa bude dať nejaké uvedenie na ovocie s vysokým obsahom antioxidantov. Antioxidačná aktivita potravín môže byť meraná hodnotou skóre ORAC, čo je skratka pre Oxygen Radical Absorbancia Capacity. Pravidelne jesť nejaké potraviny bohaté na antioxidanty je veľmi dobré pre zdravie ľudí. Výskumy urobených americkým ministerstvom pre výskum poľnohospodárske služby prehliadky antioxidantov majú nasledujúce dobrý vplyv: Po prvé, antioxidačné sila ľudskej krvi sa zvyšuje. Po druhé, pre stredného veku potkanov, dostatok antioxidantov bude užitočné pre udržanie dlhodobú pamäť a dobrú schopnosť učiť sa. V rovnakej dobe, ich schopnosť mozgových buniek je udržiavaná tak, aby v reakcii na chemické podnety. Konečne sa krysy proti poškodeniu-možnosť posilnené antioxidanty môžu chrániť krysy malé krvné cievy, kapiláry. V skutočnosti, mnoho výskumy preukázali dobré účinky antioxidantov môže mať na zdravie ľudí, tak v dnešnej dobe veľké množstvo ľudí, ktorí vzali antioxidanty doplnky pre zdravie. Ale existuje veľké množstvo ľudí, ktorí sú na rozpakoch, pre ktorý druh živín antioxidanty, ktoré by mali jesť. Nasledovné sa bude dať nejaké tipy na to: Po prvé, pre izolované živiny antioxidanty a kombinovaných, ktoré mali hľadať? Odpoveď je antioxidanty s kofaktory a kombinácie živín. Po druhé, ktorý by mal byť vybraný medzi antioxidanty, s pomalým uvoľňovaním a stabilný ochranný účinok a tie s rýchlym uvoľnením a následku? V skutočnosti, prvá z nich je lepší. Podľa Ronalda L. Prior, ktorý urobil veľa výskumov Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center starnutia na Tuffts univerzity, rôzne plody majú inú hodnotu ORAC skóre. Preto, aby bolo možné doplniť dostatok antioxidant niektoré druhy ovocia, mali by sme vedieť, ktoré ovocie je vysoký obsah oxidantov. Výskumy ukazujú, že tieto plody obsahujú viac oxidanty: slivky, rainsins, čučoriedky, černice, jahody, maliny, slivky, pomaranče, červené hrozno, čerešne a kiwi.From nad úvode, môžeme vidieť, že antioxidanty sú veľmi dobré pre zdravie ľudí, aby že ľudia by mali prijať viac antioxidantov. V niektorých druhov ovocia, je viac antioxidantov, a preto si ľudia môžu zvoliť tieto plody zvýšiť ich skóre ORAC hodnotu.