Sú surové vajcia bezpečné jesť alebo viac zdravý ako varená?

Surové vajcia nie sú bezpečné jesť. Food and Drug Administration varuje pred jesť surové vajcia, alebo jesť potraviny, ktoré ich obsahujú. Varené vajcia, však môže byť súčasťou zdravej stravy. Tento problém

Surové vajcia môže obsahovať kmeň salmonely, škodlivé baktérie, ktoré môžu byť prenášané z sliepky na vajcia pred škrupina je tvorená. O jeden z 20.000 vajec je napadnutý, a nie je tam žiadny spôsob, ako povedať, z pohľadu na ne.
Účinky

Bežné príznaky choroby z jesť surové vajcia patrí nevoľnosť, zvracanie, hnačka, horúčka, zimnica, bolesti hlavy, bolesti svalov a krv v stolici.
Prevencia /Solution

Iba kupujú vajcia od chladené prípade a dať ich preč vo vašej chladničke, akonáhle je to možné. Pri použití vajcia, nezabudnite si umyť ruky, akékoľvek zariadenie, ktoré používate a pultov, ktoré prichádzajú do styku s surové vajcia s teplou mydlovou vodou, aby sa zabránilo šíreniu baktérií. Varte vajcia, kým sú pevné po celú dobu. Pokrmy obsahujúce vajcia by malo byť varené na 160 stupňov Celzia. Odolajte pokušeniu ochutnať tortu, koláč alebo cookie cesto pri pečení s surových vajec.
Potraviny je nutné sa vyvarovať

FDA odporúča, aby sa ľudia vyhli konzumácii potravín ktoré obsahujú surové vajcia, ako je obliekanie Caesar šalát, domáci vaječný likér, ktorý sa nevarí, mousse a pusinky. Komerčná verzia týchto položiek môže byť bezpečné, ak sa používajú pasterizované vajcia. Skontrolujte pozorne menovkami.
Význam

O 40.000 prípadov salmonelózy, sú ochorenie spôsobené tým, že jej surové vajcia alebo iných kontaminovaných potravín, hlásil každý rok v Spojených štátoch , aj keď Centra pre kontrolu chorôb hovorí, že by mohlo byť 30 krát viac prípadov, ktoré idú nahlásené. Deti do 5 rokov sú päťkrát vyššia pravdepodobnosť, že choroba než ostatní. Malé deti, staršie osoby a osoby s oslabeným imunitným systémom môže mať závažné infekcie. Asi 400 ľudí ročne umiera na salmonelózu.