Ako Lean Je Srnčie mäso ?

Srnčie alebo jelenie mäso je stále viac populárny ako zdravé zdroj bielkovín . To je nízky obsah tuku , nízky obsah cholesterolu a nízky obsah kalórií . Obsah tuku

Podľa Deer & Information Elk poľnohospodárov sieť , 100 gram porcie diviny obsahuje iba 3,3 g tuku . V porovnaní , mleté ​​hovädzie mäso a bravčové pliecko contains18.4g obsahuje 10,6 g Zverina obsahuje niečo menej tuku ako kuracie prsia ( 3,42 g ) a Turecku ( 3,45 g ) .
Fotografie
ukladanie tuku
fotografie

Mäsiar & Packer webové stránky uvádza , že zver je štíhlejšia pretože jelene majú tendenciu ukladať tuk v hornej časti svalu alebo pod kožu , jednej vrstvy na druhú . Tento druh tuku , môže byť vyradený z činnosti pri zabíjania . Poľnohospodári majú tendenciu priberať dobytok na konci ich životnosti . Táto extra tuk , ktorý sa ukladá medzi svalového tkaniva , prechádza mäsa .
Varenie

Pretože zverina je tak chudý , môže ľahko vyschnúť pri varenie . Pomaly variť v rúre alebo variť v Crock Pot - s množstvom akcií alebo kvapalinou , aby ju udržali vlhký .