Aké sú výhody zdravého stravovania Soba rezance?

Soba je druh japonskej rezance z pohánky, pšeničná múka, a morskej soli. V Japonsku sa tradične podáva v horúcej masovej polievke, alebo spolu s jednotlivými misky vývaru k namáčanie do alebo polieva rezance pri stole.

na Ďalekom východe, celozrnný bol tradične používaný robiť rezance, kým to bolo zájsť do palacinky a vafle na Západe. Rezance vyrobené úplne s pšenicou sú známe v japončine ako udon. Rezance, ktoré sú vyrobené predovšetkým s pohánkou a len čiastočne s pšenicou sa bežne nazývajú soba. V Japonsku sa pohánka zožral po mnoho storočí. Soba je dodávaný v niekoľkých variantoch a je klasifikovaný podľa jeho percento pohankovú múkou. Napríklad 40 percent soba obsahuje 40 percent pohánka a 60 percent celozrnnej múky. Päťdesiat percent soba sa skladá z rovnakých dielov pohánky a pšenice. Moderné technológie bolo možné vyrobiť 100 percent pohánka soba.

Soba je populárny, pretože je bohaté na živiny nízkokalorické jedlo. Je bohatá na bielkoviny, vitamíny B1, B2, minerály, vlákninu a aminokyseliny a má takmer dvojnásobné množstvo bielkovín zistené v ryži. Pohánka je tiež najbohatším zdrojom rutínu, dôležité bioflavonoidov, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém a je silný antioxidant, ktorý bojuje off voľné radikály, ktoré sú zodpovedné za mnoho rakoviny. Jesť soba rezance môže znížiť hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak. Medzi ďalšie výhody patrí lepšie trávenie a funkcie cirkulácie krvi a prirodzenú odolnosť voči infekcii a chorobe. V Japonsku, soba jesť pravidelne je považovaný za zdravý spôsob, ako zabrániť životným štýlom ochorenia a choroby, pretože prirodzene obsahuje boj s chorobami a zdravie podporujúce vlastnosti.

Existuje mnoho druhov soba a je k dispozícii aj v zmesi s ostatnými zložkami. Silná odroda je jinenjo-soba, ktorý je pohánka v kombinácii s múkou z dlhej japonskej hory zemiakov. Cha-soba je pohánka zmiešaný s práškovým zeleným čajom a paliny-soba obsahuje palinu v prášku listy. Tieto typy soba rezance sú veľmi výživné.