Lektínov v fazuľa a obilniny

lektínov sú typ bielkoviny nachádzajú v strukovinách fazuľa a obilie. Primárnym účelom lektínov je obhajovať rastlín proti hmyzu a mikroorganizmov. Kým vysoké úrovne lektínov sú toxické pre človeka, nízke hladiny sú nutrične prospešné. Vzhľadom na ich jedinečnej štruktúre, lektínov do krvného bezo zmeny, čím dôjde k imunitný systém k vytvoreniu protilátok, ktoré je, ako fazuľa a chleba zabrániť chorobám. Výhody

Spolu s aktiváciu imunitného systému, lektínov poskytovať živiny na bunkovej úrovni a majú protizápalové účinky. Keď lektínov sú v tele, podporujú zdravie, zníženie rizika ochorenia a podporovať tuku regulácie. Dobré lektín zdroje patrí fazuľa, Ezekiel chlieb, sójové výrobky, celozrnné obilniny, ryža, tofu a otruby obilnín.
Úvahy

Ak chcete bezpečne prehltnúť lektínov v strukovinách a zrná, musí byť obsah lektín odstrániť pomocou varenia, kvasenia a klíčenie, ktoré znižuje hladiny proteínu. Nevarené fazuľa obsahujú až 70.000 jednotiek lektínu, takže len pár fazuľa potenciálne smrteľnú dávku. Mnoho bôby obsahujú len 400 až 500 jednotiek potom, čo boli neutralizované. Zrná, ako je ovos, pšenica a jačmeň, by mali byť neutralizované vo forme varení, pečení a fermentáciu.
Efekty

Hoci všetky fazuľa a zrná sú bohaté zdroje pre lektínov, tam sú niektoré potraviny, ktoré sú ťažšie na tráviaci systém, než ostatní. Napríklad, arašidy a sójové bôby často spojené s gastrointestinálne ťažkosti, ako je nadúvanie. Jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť množstvo lektínu v strukovinách, je namočte niekoľko hodín, najlepšie cez noc, pred varením. Tiež by ste mali opláchnuť a meniť vodu často, ako sa namočiť.
Teória

Podľa prírodne lekár Dr Peter D'Adamo, typ krvi sme sa určuje čo lektín zdroje môžeme využiť čo najefektívnejšie. Napríklad hovorí krvný A a B využívajú strukoviny, obilie zdroje lektín ako ryža, otruby a klíčky fazule efektívnejšie než krvnou skupinou O. V dôsledku toho sa môžu ľudia s krvnou skupinou O nepríjemné pocity konzumovať fazuľa a obilie príčin lektínu. Krvná skupina O jednotlivcami najlepšie využiť lektín zo zdrojov, ako sú vegetariáni mäso a ovocie, D'Adamo hovorí.