Druhy cukru a glykemický úroveň

Pokiaľ ide o jesť zdravé mnoho ľudí sa snaží glykemický index ako spôsob, ako pomôcť im správne jesť výberom potravín, ktoré sú zdravé a pomôže paliva telo. Existujú tri základné typy cukrov, ktoré sú k dispozícii vo väčšine potravín a ich hodnotenia v glykemickým indexom sú veľmi odlišné. Glykemický index Význam

Vedci na Stanfordskej univerzite vyvinuli glykemický index v neskorej 1970 a čoskoro 1980. Radí sa potraviny, o tom, ako sa sacharidy vplyv na hladinu glukózy v krvi. Potraviny nižšia v indexe majú tendenciu byť lepšie pre vás, zatiaľ čo potraviny vyšší index poskytujú najvyšší vplyv na hladinu cukru v krvi, ale majú len malý prínos pre telo. Glykemický index je dôležitý, pretože hladina cukru v krvi sa vzťahujú na inzulín. Ak sa potraviny spôsobuje, že telo vytvára veľké množstvo inzulínu, čo by mohlo viesť k priberaniu na váhe vysvetliť alebo straty.
Brown Sugar

Hnedý cukor je dodávaný vo variantoch a silnej chuti. Na rozdiel od bieleho cukru, je hnedý cukor infúzie s melasou, čo mu dáva jedinečnú textúru, chuť a farbu. Ľahšie hnedé cukry sú v kuchyni a dávajú karamelový a iné cukrovinky ich farbu. Tmavšie hnedé cukry ísť pokrmy ako napríklad mletým mäsom a pečenými fazuľami. Tento cukor je tiež pravdepodobné, že zhluk viac ako iné cukry, pretože si zachováva viac vlhkosti. Celý hnedý cukor má rating o 70 na index.
Tekutého cukru

Liquid cukor biely cukor, ktorý bol rozpustený vo vode pred použitím alebo invertný cukor, ktorý je zvyčajne sladší ako štandardné biely cukor. Kukuričný sirup je príklad tekutého cukru a má tendenciu byť vyšší glykemický index. Tekuté cukry miera najvyššia na index s úrovňou okolo 100-115.
Bieleho cukru

Biely cukor tvoria väčšinu cukor používaný v pečení a je v formy kryštálového cukru, pekárske cukor, práškový cukor, hrubé brúsenie a cukru. Niektoré odrody sú k dispozícii len pre pekárov a cukrárov a štandardné zákazník nemôže nájsť v supermarkete. Biele cukry majú najmenší vplyv na hladinu cukru v krvi a rýchlosť okolo 60-65 na indexe.

Ovocný cukor je zvláštny druh bieleho cukru, ktorý je jemnejší než štandardné cukru. Je tento typ cukru, ktorý je v želatíny a prášky na prípravu nápojov. Jemný odroda bieleho cukru sa objaví v textúrou koláče a pusinky, rovnako ako nápoje, pretože je to jednoduché, aby sa rozpustil.