Ako môžem pomôcť zabrániť kontaminácii potravín?

Ak ste niekedy mali ochorenie spôsobených potravinami, je pravdepodobné, že to nie je skúsenosť, ktorú by som jedno opakovať. Ak chcete zabrániť otrave jedlom a kontaminácii potravín, musíte byť opatrní a pozorní pri varení alebo manipulácii niektoré potraviny. Čistý

FDA, Food rada pre bezpečnosť a nezisková organizácia FightBac! Odporúčame všetkým štyri základné kroky v oblasti bezpečnosti potravín a zabraňuje kontaminácii potravín. Prvým krokom je zabezpečiť, aby Vaše ruky a všetky plochy, ktoré používate sú čisté. Dôkladne si umyte ruky a ihneď po manipulácii so surovým mäsom alebo vajcami. Zmyte krájacie dosky, kuchynský riad, pulty, dosky, ktorú ste použili po príprave vášho jedla.
Samostatné

Druhým krokom je oddeliť všetky potraviny, ktoré by mohli spôsobiť cross- kontaminácie. Surové mäso a vajcia od ostatných pripravený-k-jesť potraviny pri varení. Nedovoľte, aby žiadne šťavy alebo kvapaliny z týchto potravín sa nedotýkajte pripravený-k-jesť jedlá. Pripravte sa surovým mäsom na osobitnom lopári od tej, ktorú používate pre čerstvé výrobky. Neklaďte varené potraviny na tanieri, ktorý predtým rozhodol, nevarené mäso a vajcia.
Cook

Uistite sa, že budete variť svoje jedlo po celú cestu až do správnej teploty. Ak surové mäso a vajcia dosiahnutí správnej teploty, to ničí škodlivé baktérie kontaminovať potraviny, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenia. Steak musí byť varené aspoň 145 F a hydinu by mali byť uvarené mäso Ground 165 F., ktoré môžu baktérie z procesu mletia, musí byť varené aspoň 160 F. Vajcia by mali byť varené, kým žĺtok a biela sú pevné a nie je nádcha.
Chill

chladničky jedlo po tom, čo dokončil svoje jedlo. Chladenie spomaľuje rast škodlivých baktérií a môže zabrániť predvarené jedlo stáva kontaminované. Rozmrazovanie potravín, vždy odmrazovanie v chladničke, v studenej vode, alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa zabránilo kontaminácii baktérií jedlo. Nikdy rozmraziť pri izbovej teplote.