Rôzne druhy mliečnych výrobkov

Mliečne výrobky sú zvyčajne vysoký obsah vápnika, ktorý pomáha podporovať zdravý rast kostí, v závislosti na oddelenie Spojených štátov poľnohospodárstva. Mypyramid.gov naznačuje, že sa ľudia rozhodnú bez tuku alebo nízkotučné mliečne výrobky. Ak ste laktózu netolerantný, stále sa môžete konzumovať mliečne výrobky ako tvrdý syr a jogurt bez poškodenia vášho zdravia. Každý typ mliečnych potravín prechádza iný výrobný proces pred dosiahnutím regály obchodov s potravinami a pre spotrebiteľa. Maslo
Maslo je často vysoký obsah nasýtených tukov a mali by byť konzumované len s mierou.

Maslo sa vyrába z mlieka zvierat, ako sú kravy a kozy. Mlieko je žalúdok oddeliť mastné časť mlieka od tekutej časti, potom sa kvapalina odstráni, zostane látka známa ako "cmar". Cmar sa potom odstráni z mixu, ktorý zanecháva mastné zmesi. Tuková zmes sa presadiť hnetenie, ktorá zmení ho na maslo. Pred maslo dosiahne obchod, je to zvyčajne v zmesi s korením, ako je svetlo soľ k zvýšeniu chuti a pasterizované, aby sa zabránilo šíreniu baktérií.
Syr
syr obsahuje viac nasýtených tukov ako akýkoľvek iný typ mliečneho výrobku.

Tvorba jednu libru syra trvá približne 10 libier mlieka, podľa Wisdairy.com. Mlieko sa najprv skúmal na kvalitu v továrňach pred syrárske proces začína, potom sa zváži a pasterizované zabiť baktérie. Štartovacie kultúry baktérií sa pridá do mlieka, ktoré pomáhajú určiť konečnú chuť mlieka. Syridlo, mlieko zrážanie enzým, ktorý znie koaguláciu mlieka tvoriť krém-ako hmotnosť, ktorá je nakrájame na malé kúsky oddeliť tekutej srvátky z masívneho tvarohu. Veľké Syrenina sa varí pri vysokých teplotách, zatiaľ čo malé tvarohu sa varí pri nízkej teplote. Srvátka je odvádzaný, zatiaľ čo tvarohu sú varené. Syr je potom dochucujú soľou a iných druhov korenia. Lisovanie určuje tvar syra, ktorý sa medzi tri a 12 hodín. Vytvrdzovania sa o voliteľný proces vykonáva na konci, ktorý ich používa k veku syr, niekedy až 10 rokov.
Jogurt
Skúste miešanie jogurt s ovocím pre zdravý popoludní desiatu.

Jogurt je spustený z mlieka s obsahom tuku úrovne v rozmedzí 2,0 až 3,5 percenta, v závislosti na Cornell University. Odstredené mlieko sa pridáva pre zvýšenie sérovej v mlieku v rozmedzí 10,5 a 11,5 percenta. Mlieko sa potom homogenizuje a zahrieva sa medzi 185 a 194 ° C na 30 až do 60 minút. Kyselina mliečna sa pridá do mlieka, po ochladení na mlieko medzi 104 a 105,8 stupňov F. jogurt je potom umiestnený v spotrebiteľskom balení a odoslané do obchodov.
Zmrzlina
Zmrzlina, ako syr, je vysoký obsah nasýtených tukov.

Proces výroby zmrzliny začína s mliekom, smotanou, cukry, sušeného mlieka a chutí, ktoré sú zmiešané podľa Dairy Australia. Táto zmes sa potom homogenizuje pod vysokým tlakom a pasterizované pri teplotách v rozmedzí 179,6 až 185 ° F po dobu 15 sekúnd. Zmes sa nechá osamote niekde medzi štyrmi až 24 hodín pre starnutie účely. Tukové molekuly spevniť a chute sú pridané v priebehu zrenia. Zmes sa v zmrazenom stave pri -44,4 ° F a bit pridať vzduch do zmesi. Zmrzlina zabalené a skladované pri -77 ° F až nechať stvrdnúť, než je dodávaný spotrebiteľom.