Ako si vybrať štíhlejšie hovädzím

Slabý hovädzie mäso - to dostal tak zlú povesť s vysokým obsahom nasýtených tukov a cholesterolu! Znamená to, že budete musieť Nix akýmkoľvek spôsobom hovädzie mäso zo svojho jedálnička? Vôbec nie, ale je treba byť viac konkrétny pri výbere, čo znižuje hovädzieho tešiť. Prečítajte si tento článok a pripravte sa na oheň, že gril! Veci, ktoré budete potrebovať
nákupný zoznam
zmysel pre kulinárske dobrodružstvá
hlad ako pre hovädzie a zdravým životným
jedlo stupnice
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

Poznajte svoje veľkosti porcií! Tieto gigantické 12 alebo 16 oz steaky dostanete na mnohých reštauráciách je dosť pre tri alebo štyri ľudia mohli zdieľať. Porcie väčšiny hovädzím sa pohybuje okolo 3,5 alebo 4 oz - o niečo väčšia ako balíček kariet. Pamätajte si, že väčšie porcie neznamená len ďalší mäso - to znamená ďalší obsah tuku a kalórií, príliš
2

zvážiť prechod na trávy-kŕmil hovädzie mäso .. V porovnaní s obilie kŕmenie hovädzieho ktoré nájdete na väčšine predajne potravín a mäsiarstva, trávy-kŕmil hovädzie mäso má menej tuku a cholesterolu, rovnako ako menej kalórií. Ako bonus, trávy-kŕmil hovädzie mäso má tendenciu mať viac živín, ako je vitamín E, beta karotén, a omega-3 mastných kyselín. Tak to je hovädzie môžete zvyknúť! Porozprávajte sa s miestnym mäsiarom alebo sa vydajte na vašom miestnom obchode so zdravou výživou nájsť trávy-kŕmil hovädzie mäso.
3

Už ste niekedy skúšali bizóna? To môže znieť desivo, ale v skutočnosti má bohatú mäsitú chuť a obsahuje ešte menej tuku a cholesterolu než trávy-kŕmil hovädzie mäso. Mnohé potraviny vykonávať zemné bizóna (podobne ako hamburger), tak prečo nie skúsiť to?
4

poznať zákony vládnej označovanie a spôsob ich vplyv na hovädzie mäso. Vláda určí, že pre každú 3,5 unca slúžiaci, musí "Lean" kusy hovädzieho mäsa obsahujú menej ako 10 g tuku, 4,5 g nasýtených tukov a 95 miligramov cholesterolu. Na druhej strane musí "Extra chudé" kusy hovädzieho mäsa obsahovať menej ako 5 g tuku, 2 g nasýtených tukov a 95 miligramov cholesterolu. Je zrejmé, že "Extra chudé" kusy sú lepšou voľbou!
5

rozpoznať, čo hovädzím sú zvyčajne "Lean". "Lean" kusy hovädzieho mäsa môžu zahŕňať: Okrúhly steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT kosti steakTri-tip steakFlank steakArm pot roastChuck rameno roast95% chudé /5% tuku mleté ​​hovädzie mäso
6

rozpoznať, ktoré plátky hovädzieho mäsa sú všeobecne "Extra chudé". "Extra chudé" kusy hovädzieho mäsa môžu zahŕňať: Najvyššie kolo steakTop sviečková steakBottom kolo steakEye z round pečienka spodnej roastTop bicykli pečené
7

Zvážte opýtať svojho mäsiara na "Select" stupňa mäsa namiesto "prime "alebo" voľba "grade mäso. Vyberte kvalitné mäso, zvyčajne má menej tuku mramorovanie celé kusy, a preto bude všeobecne mať menej tuku
8

Cut tuk -. Doslova! Uistite sa, že buď požiadajte mäsiara skrátiť viditeľný tuk alebo sklon sami, ako budete variť mäso. To môže dodať chuť, ale niekedy ten malý krúžok tuku možno prispievať polovicu celkového množstva tuku v metráži hovädzieho mäsa. Yipesa!
9

neprerezávajte chuť, keď ste Rezanie tuku! Existuje mnoho spôsobov, ako môžete maximalizovať svoje hovädzieho mäsa chuť bez pridania tuku a kalórií: Zvážte marinovanie hovädzieho mäsa na niekoľko hodín alebo aj cez noc - marináda, ktorá obsahuje kyslú zložku, ako je víno alebo ocot pomôže naklepeme mäso. Rub ho na - suché korenie masáž, ktorá je. Dajte oboch stranách hovädzieho poriadnu dávku vašich obľúbených byliniek a korenín pred varením je up.Don 't vyprážame v oleji -. Dusit, piecť, opekať, alebo gril vaše hovädzie mäso miesto